El Fumet de Letamendi (Antigua Casa Julia)

1. Ensalada de queso de cabra

Con frutos rojos

2. Ensalada de dados de salmón

Marinado con soja y sésamo

3. Esqueixada de bacalao

4. Anchoas del Cantábrico

5. Jamón ibérico de bellota

6. Parrillada de verduras con salsa romesco

7. Pescadito frito

8. Croquetas de gambas al ajillo

Unidad

9. Buñuelos de bacalao

Unidad

10. Huevos rotos con foie

11. Ración de coca torrada con tomate y aceite

12. Mi cuit de foie

Con compota de manzana

1. Arroz de espárragos trigueros

2. Arroz de bacalao

3. Arroz de montaña con caracoles y botifarra

4. Arroz a banda con alioli

5. Arroz negro (sepia y calamar)

6. Arroz 'Senyoret'

7. Arroz marinero

8. Arroz caldoso con bogavante

Mínimo 2 personas. Precio por persona.

9. Fideua "El Fumet"

1. Bacalao Santurce (ajos y guindillas)

2. Bacalao a la 'llauna' (ajitos y pimentón) con judiones

3. Dorada a la espalda

Con ajos tiernos y jamoncito

4. Corvina con salsa de pimiento rojo

5. Rodaballo a la crema

A la crema de ajos con verduritas

6. Fricassée de rape

Con trompetas de la muerte

1. Solomillo de ternera a la parrilla

Con dos salsas

2. Pluma ibérica

Con reducción de oporto

3. Steak tartar con patatas fritas

4. Carpaccio de ternera

Con virutas de parmesano

5. Menú Especial Entrecot de buey a la piedra

Menú: Entrecot 1/2kg, patatas, copa de vino o refresco y postre. Mínimo 2 personas. Precio por persona.

1. Flan Fumet

2. Crema catalana

3. Torrijas de la casa

Con helado de vainilla y jarrita de chocolate desecho

4. Torrijas de la casa

A la crema de orujo

5. Crep de amaretto con helado de vainilla

6. Couland de chocolate con aroma de naranja

7. Pastel fino crujiente de manzana

8. Sorbete de la casa

9. Mousse crujiente de avellana