El Boulevard

1. Gyozas de pollo

Empanadillas japonesas de pollo con salsa perigod (4 uds.)

2. Croqueta de pollo asado

Al curry verde (4 uds.)

3. Yuca brava

Salsa guancaina y teriyaki

4. Lingote de foie mi-cuit

Con pistachos y moras

5. Ostra guillardeau Nº3

Lima al natural

6. Jamón ibérico de bellota

Con pan de cristal con tomate

7. Steak Tartar

Lomo alto de Nebraska

8. Gyozas de rape y gambita roja

Rape salvaje, gengibre y ponzu (4 uds.)

9. Caviar de beluga

Lata de (30gr.)

10. Huevos rotos

Con fricando de ternera y shiitake

11. Big nacho

(4 Pers.)

12. Ensaladilla Thai

Miso, kimchi, patata, huevo, atún, menta, mahonesa y cilantro.

13. Tacos de bacalao

En tempura con miso (2 uds.)

14. Tartar de atún

Atún rojo salvaje y guacamole de papaya

15. Taco crujiente de salmón

Arroz y guacamole

16. Sopa de tomate y sandía

1. Ensalada César con pollo crujiente

Lechuga romana y bocabit de queso parmesano

2. Ensalada de espinacas baby

Pera, piñones, queso parmesano y frambuesa

3. Ensalada de langostinos

Crema de guacamoles, brushetta rota y brotes

1. Rissoto de setas

Trufas negras y queso parmesano

2. Linguini

Trufa blanca y queso parmesano

3. Arroz seco de rape y gambas

Precio por persona (min 2 pers.)

4. Yakisoba

Fideos salteados con pollo, verduras y salsa teriyaki

1. Palma de roll

Roll con pepino, aguacate, alga wakame y mango

2. Papaya bogavante

Roll con bogavante, gamba, aguacate, pepino, chia, tartar de papaya, caviar de frambuesa y salsa de ají amarillo

3. Sensatin roll

Roll con queso trufado, mango, salmón caramelizado con azúcar moreno, fresas, caviar de limón y salsa teriyaki ahumado

4. Foie

Roll con queso fresco y trufa negra, higos macerados, anguila, foie y salsa unagui

5. Crispy roll

Queso crema, aguacate, cebolla frita, tartar de atún rojo y salsa teriyaki

6. Russian with love

Uramaki, maguro, aguacate, caviar Bluga (10gr.)

2 chupitos Grey Goose

7. Salmón

8. Atún

9. Nigiri 2 unidades

10. Salmón

11. Salmón flambeado

12. Atún

13. Atún flambeado

14. Maguro

Aguacate, rúcula, atún rojo y mayonesa de kimchi

15. Sake

Queso crema, rúcula, mango y salmón

16. Crunch roll

Aguacate, queso crema tempurizado, tartar de salmón y tobiko naranja

17. Makis variados

1. Salmón a la brasa

Crema de coliflor y verduras encurtidas

2. Suprema de lubina salvaje

Con espárragos trigueros y tirabeques

3. Pulpo a la brasa

Parmentier de patata violeta y pico de gallo

4. Wok de vieiras

Boniato dulce, albáhaca, endamame y guindilla thai

1. Tomahawk

Ternera de Nebraska a la brasa, endamame, tomates cherry y yuca (2pers.)

2. Entrecot de Nebraska

Láminas de black angus

3. Secreto Ibérico a la brasa

Pakchoy, salsa cantonesa y frutos rojos

4. Milanesa de pollo

Huvo poché y cebolla caramelizada

1. Taconrouge

Chocolate de fres, mouse de fresa con nata, adoquín de chocolate blanco

2. Texturas de chocolate

Ganache de chocolate negro, piedras de cacao, nueces y cacahuetes, sopa de chocolate con leche, bizcocho al vapor de cacao, helado de chocolate, crema de chocolate blanco, crumble de cacao 

3. Cheescake Tropical

Pastel de queso de piña, espuma de mango y fruta de la pasión, crumble clasico, tartar de piña, papaya y mango, mermelada de piña y chips de piña.

4. La Creme

Helado de vainilla de Madagascar, tofee ácido, bizcocho de avellanas, helado de avellanas y crujiente de caramelo.

5. Gran plato de fruta de temporada

Melón, fresas, frambuesas, moras, arandanos y piña