Cent Onze

1. Pan de masa madre a la parrilla y tomate de colgar

2. Patatas bravas “111”

3. Croquetas caseras a elegir (1u)

4. Selección de quesos con pan casero de nueces y mermelada

5. Pulpo en dos cocciones

Crema de tomate Toscana, esferas de berenjena, albahaca y migas de chorizo.

6. Jamón Ibérico de bellota

Servido con pan con tomate.

1. Chipirones de anzuelo

Rellenos con crema de marisco.

2. Ensalada de flores vegetales rustidos

Con queso halloumi a la brasa, vinagreta de ajo, limón y cúrcuma.

3. Curry mediterráneo de verduritas y lentejas

4. Guiso de erizo de mar

Con crema de judía al azafrán y chips a la tinta de calamar.

5. Nuestro Kebab 111

Hecho con cordero con pita casera, humus de calabacín, tzasiki español y sus guarniciones.

6. Vieira, crema de romesco, hinojo a la vainilla y vinagreta de coral

7. Focaccia marinera

Con salmonete crujiente, mayonesa de naranja y mermelada de tomate.

8. Ensalada de cítricos

Con requesón casero y crakers de pipas

1. Burger de carne Angus

Con reducción de cebolla con cerdo crujiente, salsa 111, manzana y queso ahumado.

2. Pollo picantón

3. Cochinillo del señorito

4. Chuletón de buey

1 kilo

5. Espaldita de cordero

6. Solomillo de vaca vieja

7. Bacalao

8. Rodaballo

9. Pescado de lonja

10. Magret de pato

11. Gambón a la plancha

1. Paella de mariscos o fideuá

Mínimo de 2 personas

2. Nuestro mar y montaña de pulpo y butifarra de Pagés

Mínimo de 2 personas

3. Arroz cremoso de rabo de toro y setas de temporada

Mínimo de 2 personas

4. Arroz de verduras ahumadas al tomillo

Mínimo de 2 personas

5. Carbonara de mar

Con pasta a la tinta de calamar y botarga casera

6. Ravioli de ceps con mantequilla de salvia y queso Roncal

7. Canelón de pato y bayas en salsa de arándanos rojos

1. Trinxat con un toque de trufa

2. Verdura en dos cocciones

3. Ensalada de puerros confitados al romero

4. Tubérculos asados con miel y pipas

5. Setas de temporada a la parrilla

1. Cheesecake 111

2. Seta de castaña y chocolate con leche

Com tierra de almendra y helado de vainilla

3. Mousse de chocolate negro

Con albahaca, nueces y helado de caramelo

4. Torrija de briox caramelizada con helado de nata

5. Tocinillo de mandarina

Con mousse de crema del delta y esponja de avellana

6. Crema catalana tradicional

7. Cremoso de idiazábal

Con granola y membrillo con un toque de lima

8. Fruta fresca