Can Vador

1. Nuestras patatas bravas

Picante

Un punto picantes.

2. Croquetas caseras de pollo

4uds

3. Crujiente de queso, manzana y nueces

4. Buñuelos de bacalao

5. Langostinos en tempura con salsa agridulce

6. Mejillones de roca con hortalizas al aroma de Chardonnay

7. Dados de atún, cremoso de aguacate, soja y sésamo

8. Foie mi cuit, compota de manzana y vino dulce

9. Jamón ibérico de bellota al corte

10. Anchoas del Cantábrico

Con aceitunas de Kolamata

11. Berberechos de Ca L'Espinaler

Con salsa del Maresme

12. Tostada de pan de payés de horno de leña

1. Escalibada con anchoas de l'Escala y olivada negra

2. Tártaro de salmón y aguacate al aliño de mostaza Antigua

3. Tomate de payés, ventresca de atún, cebolleta y Kalamata

4. Ensalada de bombones de queso brie, membrillo y vinagreta de miel

5. Salmorejo

Sopa emulsionada de tomate, huevo de codorniz y jamón ibérico

1. Parrillada de verduras y hortalizas

A la brasa con salsa romesco

2. Canelón de rape y marisco

Con crema de crustáceos

3. Pulpo a la brasa

Con patatas confitadas y alioli de pimentón de La Vera

4. Huevos fritos ''en puntilla''

Con patatas fritas, jamón ibérico y foie

5. Caracoles a la ''Llauna'' con sus salsas

1. Entrecot sin hueso de ternera

Guarnición de temporada incluida

2. Churrasco de ternera Black Angus

Guarnición de temporada incluida

3. Entraña de ternera - Corte argentino

Guarnición de temporada incluida

4. Costillas y chuletas de cordero

Guarnición de temporada incluida

5. Muslo o pechuga de pollo de payés

Guarnición de temporada incluida

6. Manitas de cerdo de Can Vador

Guarnición de temporada incluida

7. Butifarra artesana de Vallromanes

Guarnición de temporada incluida

1. Paletilla de cordero de Aragón al horno con parmentiere

2. Confit de Pato

Con puré de calabaza y reducción de Oporto

3. Fricandó de ''llata'' de ternera con setas

4. Calamar a la plancha

Con Ratatouille de verduras al aroma de romero y tomillo

5. Rape a la muselina de ajos con patatas ''paja'' y cebolla confitada

6. Morro de bacalao

Con 'cap i pota' y garbanzos

7. Morro de bacalao a la brasa

Con escalibada al aroma de mostaza