Restaurante Barcelona / Biocenter / Carta
Vegetariano
Acompañado de pan integral, pan de pita y nachos
Apto para celíacos Vegetariano
Croquetas veganas con zanahoria y tofu
Con cebolla caramelizada, tomate seco, olivas y tostadas.
Acompañadas de nuestra mahonesa vegana y salsa chipotle.
Rellenas de champiñones, calabacín, zanahoria, cebolla y queso parmesano
Con salsa chipotle
Hojas verdes, aguacate, tomate cherry, tiras de zanahoria, espagueti de mar, anacardos tostados y vinagreta de miso
Mozzarella entera, dados de berenjena dorados al horno, tomate cherry, crujiente de anacardo, cebolla caramelizada y salsa pesto.
Quinoa, calabaza al horno con tomillo, espinaca fresca, pipas de calabaza, manzana, sésamo y mousse de aguacate.
Con aguacate, tofu ahumado, rúcula, alga nori, cebolla roja, jengibre, cilantro y zumo de lima.
Crema de verduras de temporada
Con tomate de temporada y picatostes
Sopa refrescante de melón y piña con aromas de coco y menta
Arroz jazmín, heura salteada,brócolis,boniato al horno,champiñones,tomate y cebolla roja con vinagreta de sésamo
Arroz negro,tofu marinado,espinacas frescas,calabacín a la plancha,tomate cherry,zanahoria y pipas de girasol
Seitán casero a la plancha servido con salsa chimichurri y patatas al horno.
Wok de tempeh con jengibre y verduras variadas acompañado de arroz integral.
Láminas de calabacín, ricotta de anacardos, paté de tomate seco y salsa de albahaca.
Raviolis artesanales de tomate seco y queso de cabra, mantequilla de salvia, cherry, nueces y lágrimas de parmesano
Burger de seitán y champiñones, lechuga, olivada, cebolla caramelizada y queso brie
Burger de lentejas y boniato, espinacas, tomate confitado, salsa pesto y ketchup casero
Burger de tofu y calabaza con chía crujiente, lechuga, cebolla caramelizada y ketchup casero
Burger de espinacas y calabaza, alfalfa, babaganoush y lámina de berenjena
Burger de quinoa y remolacha, hummus, rúcula y calabacín a la plancha
Burger de Heura, espinacas, guacamole, queso Cheddar y salsa de mostaza
50cl
Alemana · Rubia
Alemana · Rubia · Sin alcohol
Artesana de Bélgica · Rubia · Ale · Sin Gluten
Artesana de Barcelona · Dorada · Ale
Limón, menta, bayas de açaí, frutos rojos y azúcar moreno
Botella 1 litro
Pinya, guaiaba i remolatxa
Taronja, poma, aranja, banana i pera
Taronja, poma, pinya, fruita de la passió, mango i pera