Restaurante Barcelona / Berbena
Dirección: Carrer de Minerva, 6 (Barcelona). Al lado del Jove Teatre Regina Zona: Eixample Dret. Precio: Entre 35-50 Euros (Precio medio 40 €) Comida: Carnes, Mediterránea, Catalana, Casera Horario: Hoy Lunes, Comida: h -h. Cena: 19:15h - 00:00h. ver más horarios
El restaurante Berbena, de 30 metros cuadrados de alegría y pasión, cuenta con estrella Michelín. Tiene cinco mesas, una barra con toques de madera y taburetes de cuero que combinan con las paredes de ladrillo a la vista. La cocina es inmediata, por tanto, se prepara sobre la marcha, a fuego vivo y en presencia del cliente.
Berbena, ubicado a unos minutos de La Pedrera, fue abierto en 2019 con el nombre que rinde homenaje a las tradicionales fiestas de la berbena. El propietario Carlos Pérez de Rozas, nominado como Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2021, ha formado un equipo a prueba de bombas: chef Romain Hubert, pastelera y panadera Gisella de la Cruz y barista Ana Valle.
Proporciona una cocina contemporánea y mediterránea con una base de panes y quesos artesanos, siendo estos los protagonistas de la mayoría de los platos cocinados, junto con los vegetales de temporada. Las 15 sugerencias que tiene Berbena potencian el talento que tiene Pérez de Rozas de crear combinaciones poco usuales con tan solo tres ingredientes. El 80% de la carta es ecológico, incluido la cerveza artesana y la gran selección de vinos.
Platos: Nyàmeres. Cyoza de cola de buey y azuki con salsa verde. Dé mhu de tapioca y chedar. Fole de rape y crujientes. La calabaza del Hide con stracciatella. Cecina y celero. Richillo de mejillones. Girgola, coliflor y avellanas. Tortilla de setas, y calabacín. Lengua de buey y berenjena ahumada. Atún marinado y uva. Klostertaler, leche pasteurizada de vaca. Retotta Pescualete. Coca castellana. Shropshire Colston Basset. Rondin de Querey, leche cruda de cabra. Arzüz Ulloa.
Ambiente: Informal, Clásico, Original, Rústico, Tradicional, Actual. Características: Estrella Michelin. Grupos: Salas pequeñas < 20. Ideal para: Para familias, Para amigos, Para jóvenes, Para cenas empresa, Para negocios.
