Restaurante Barcelona / Bao Bar
Dirección: Carrer d' Arimon, 48 (Barcelona). Entre Ciutat de Balaguer y Camp. Zona: St. Gervasi-Bonanova. Precio: Menos de 25 Euros (Precio medio 20 €) Teléfono de reservas: 930173344 Comida: Mediterránea, Bocadillos, Asiática Horario: Hoy Jueves, Comida: 13:00h -16:00h. Cena: 19:30h - 00:00h. ver más horarios
El restaurante Bao Bar se encuentra en la zona alta de Barcelona para traer los bocadillos orientales más famosos a la ciudad condal: los 'bao'. Fue el chef David Chang en el restaurante Momofuku de Nueva York quién los puso de moda y quién los prueba se da enseguida cuenta del motivo.
Bao Bar crea este tipo de bocadillo elaborado, normalmente, con pan cocido al vapor que suele estar relleno de las mejores carnes y verduras, al más puro estilo oriental. El restaurante acostumbra a elaborarlos con ingredientes locales de proximidad para mantener su calidad. Exceptuando la harina, que la traen directa de China para preservar la autenticidad de la base.
Este establecimiento también elabora otro tipo de platos donde mantiene el estilo y calidad del reconocido chef que regenta este restaurante, Paco Pérez, dueño también del reconocido Miramar. Edamames, frescos ceviches o brochetas para compartir en un local ubicado en el barrio de Sant Gervasi.
Platos: Bao de tofu marinado. Bao de cerdo ibérico, torta del Casar, panceta y fries. Bao de sobrasada 'porc negre' y queso Mahón. Bao de chipirón con huevo y beicon. Rabas de calamar fresco. Pulpo picón. Ceviche vegetal. Brocheta de alitas de pollo con escalivada. Brochetas de milhojas de moruno.
Ambiente: Están de moda, Actual, Informal, Bien calidad-precio. Características: Platos para celíacos, Grandes chefs (Paco Pérez), Gastrobar. Menú: Menú mediodía. Ideal para: Para jóvenes.
