Restaurant Barcelona / Surya Muntaner / Carta
Galetes de patata i pèsols amb les nostres salses casolanes.
Picant
Arròs inflat, fruita seca, tomàquet, ceba, coriandre, picant i tamarinde
Mini entrepà calent vegetarià.
També conegudes com samosas però rodones i més saboroses!
Verdures arrebossades amb farina de cigrons
Boletes de pa fregits farcides amb puré de patata picant i cigrons negres servides amb un xarrup d'aigua de comí i tamarinde
Apte per a celíacs
Barreja de iogurt amb tamarinde, menta, pakoras i bhel puri.
Gambes pelades i saltejades en una barreja d'espècies i pebrots.
El best-seller dels millors platets callejeres per compartir
Xips de l'Índia fets amb farina de cigrons i comí
Cigrons negres, ceba, tomàquet, coriandre i llimona.
Sopa de llenties amb comí i coriandre
Iogurt amb comí, pastanaga, cogombre, tomàquet i un toc de mango. Amb el nostre pa naan acabat de fer al forn Tandoor!
Puré de cigrons amb pasta de sèsam, oli d'oliva i all. Amb el nostre pa naan acabat de fer al forn Tandoor!
Fruits secs
Mesclum d'enciams amb formatge indi Panir, mango i fruita seca
Amanida verda amb cogombre, tomàquet, pastanaga, servida amb pollastre, xai o salmó tikka
Formatge fresc indi
'Fets al moment amb pa casolà naan o chapati, acabats de fer en el nostre autèntic forn tandoor!
El nostre plat estrella, curri amb ametlles, nata, all i gingebre!
Curri d'espinacs índies, recomanat amb Paneer, tot un clàssic!
Llenties grogues de l'Índia, allà les mengem tal qual amb arròs
Curri de coco i fruits secs, cremós i suau, ens encanta amb xai
El clàssic, mig picant, amb salsa de tomàquet i ceba. A escollir pollastre o xai.
El nostre curri més picant! Amb el seu toc de Xile verd i tamarindo (i si ens pregunten amb quina servir ... amb gambes!
Saltat d'arròs basmati amb les nostres espècies
Aquest bowl combina ingredients de caràcter calenta i altament digestius, com el comí, els chilis, el tamarinde i el chutney de mango per contrarestar els efectes freds, lleugers i secs típics de Vata dosha, al costat del paneer que ajuda a enfortir els teixits corporals mitjançant seva qualitat nutritiva i rica. Hummus amb pastanaga crua, amanida goanesa, tikka masala amb pollastre o xai i arròs basmati.
Sents que tens molta calor en el cos i deixis anar alterar-per les altes temperatures i el picant? Llavors, el Pitta bowl t'ajudarà a equilibrar el teu foc intern amb l'ajuda d'ingredients refrescant i calmants com els cigrons, el coriandre i el coco. Dal, kala chana salad, korma amb pollastre o verdures i arròs basmati.
Kapha, d'elements aigua i terra, es caracteritza pel fred en combinació amb la humitat. Si sents que tens molta pesadesa i una digestió lenta, opta pel Kapha bowl per ajudar a incrementar la calor seca en el teu cos amb ingredients com la patata, els pèsols i la pastanaga al costat de les espècies que més et beneficien. ALOO TIKKI, tikka salad amb broqueta de pollastre, palak de verdures i arròs basmati.
pa indi
pa indi amb mantega
Pa indi amb formatge
Pa indi amb all
Pa indi amb chili
Amb coco i ametlles
Gelat típic de l'Índia fet amb cardamom, pistatxo i llet condensada
pastís de sèmola i fruita seca
A escollir de nutella o plàtan.
