Restaurant Barcelona / La Plassohla
Adreça: Via Laietana, 49 (Barcelona). Ohla Barcelona. Zona: El Gòtic, Centre. Preu: Entre 35-50 Euros (Preu mitja 35 €) Telèfon de reserves: 930180871 Cuina: Mediterrània, Platillos i mitges racions, Tapes, De fusió Horari: Avui Dijous, Dinar: 12:00h -18:00h. Sopar: 18:00h - 23:30h. veure més horaris
El restaurant La Plassohla s'ubica a la planta baixa de l'hotel Ohla Barcelona de cinc estrelles i es defineix com Gastronomic & Tapas Bar.
La seva carta presenta diverses tapes i platets d'alta qualitat amb el millor producte del mercat. Està obert tots els dies de la setmana de manera ininterrompuda.
La Plassohla disposa d'un ampli espai amb grans finestrals que donen al restaurant llum natural. Està decorat amb encant i també hi ha una barra.
Plats: Seitons amb maionesa de kimchee. Ceviche de llagostins amb blat de moro. Croquetes de calamar amb la seva tinta. Arròs mar i muntanya. Garrí amb préssecs i salsa vietnamita. Pop amb hummus negre i oli de sobrassada. Bao d'onglet, guacamole i coriandre. Peix espasa en escabetx calent.
Ambient: Actual, Bé qualitat-preu, Preferits. Característiques: Obert diumenge, Cuina Non Stop, Accés mobilitat reduïda, Gastrobar, Plats per a celíacs, Situat en un hotel. Menú: Menú migdia. Grups: Sales grans > 40 (54 pax). IDEAL_PARA: Per amics, Per a grups.
Feia temps que tenia ganes d'anar al gastrobar de Xavier Franco, xef estrellat d'un dels meus restaurants favorits a Barcelona, el Saüc -des de fa cosa d'un any també situat en el fantàstic Hotel Ohla, just a sobre de l'espai del qual avui vull parlar.
Situat als baixos de l'hotel, en plena Via Laietana, l'espai és modern però càlid, molt acollidor, i a l'hora de dinar està inundat de llum natural. La llarga barra de fusta –des d’on es veu com treballen els cuiners- presideix el restaurant, en el qual també es pot menjar a les seves còmodes taules al costat de la vidriera.
El servei, jove i dinàmic, treballa amb rapidesa i amabilitat i es mostra totalment predisposat a fer del meu dinar almenys una estona d'allò més agradable.
Començo amb les patates braves de la casa. Molt bones, al punt però al meu gust -reconec que potser sóc massa crític amb aquesta especialitat- els falta 'bravura'. Les croquetes de pollastre i bacallà excel•lents, especialment les últimes. Els farcells de formatge són un plat ideal per a compartir i, amb una base de ceba caramel•litzada, em semblen molt ben resolts. Els musclos a la brasa amb salsa marinera fresca, molt molt bons. Sens dubte, Franco aposta per una cuina intel•ligent i efectiva.
La ració d’steak tartar amb gelat de mostassa dolça és molt petita, però a favor he de dir que fins i tot les torradetes que l'acompanyen valen la pena, es nota que darrere de la seva elaboració hi ha algú que sap de què va això de la cuina. Això sí, no és del tot adequat per a aquells a qui no els agrada el picant.
A l'hora de les postres, em decideixo per les ‘torrijas’ de Santa Teresa amb gelat de vainilla. Triguen una mica a servir-les però l'espera es justifica ràpid: no les fan fregides sinó caramel•litzades. L'encertada variació aconsegueix un resultat sublim.
Mentre acabo el meu àpat amb un cafè, processo tota la informació. Alguns dels plats m'han recordat grans moments en altres restaurants. Les braves al Bohèmic, les postres al Gresca... Sense arribar a aquell punt de glòria d'aquests moments memorables, l’Ohla arriba molt alt.
La relació qualitat-preu és òptima. El compte surt a 38,40 € (vi inclòs), encara que per 30€ es pot menjar de meravella i fins i tot hi ha un menú per 22€. Estic segur que repetiré en aquest gastrobar on, dono fe, se serveix alta gastronomia en petit format.
Veure restaurant
