Restaurant Barcelona / Colibrí
Adreça: Passeig de Joan de Borbó, 6 (Barcelona). Al costat del Museu d'Història de Catalunya Zona: La Barceloneta. Preu: Menys de 25 Euros (Preu mitja 20 €) Telèfon: 933101362 Cuina: Regional espanyola, Mediterrània, Catalana Horari: Avui Diumenge, Brunch: 10:00h - 13:00h. Dinar: 13:00h -16:00h. Sopar: 16:00h - 23:00h. veure més horaris
Colibrí , pertany al Grup Taberna i Cafetín, creat per Sergio Gil, xef i antropòleg, i actualment compta amb 6 locals a Barcelona. És una taverna mediterrània que va obrir als anys 40 al Raval, però actualment està assentada en una de les zones més turístiques de Barcelona, La Barceloneta.
A Colibrí podeu gaudir d'unes tapes de tota la vida, ben executades, pròpies de la gastronomia mediterrània, amb producte de proximitat i filosofia Slow Food, combinació del plaer i els coneixements de la gastronomia.
Com a repte personal, Gil intenta tornar l'essència de taverna mediterrània, a través de la gastropologia, una disciplina que estudia l'individiu a l'univers que representa un bar-restaurant. Compte amb un espai modern encara que incorpora objectes propis de la decoració vintage, volent fer referència als seus inicis.
Plats: Sardines en escabetx. Truita. Croquetes de calamarsets. Arrossos. Calamars fregits. Gamba vermella. Ventresca de tonyina. Llenguado. Rodaballo a la planxa. Pebrots del padró. Ostres. Mandonguilles amb sípia. Musclos a la marinera.
Ambient: Informal, Actual. Característiques: Brunch, Menjar a domicili, Obert diumenge, Terrassa.
