Restaurante Madrid / Gaytán
Dirección: Calle del Príncipe de Vergara, 205 (Madrid). Zona: Chamartín . Precio: Más de 50 Euros (Precio medio 0 €) Teléfono: 913485030 Comida: Creativa. De autor Horario: Hoy Viernes, Comida: 14:00h -15:30h. Cena: 21:00h - 22:30h. ver más horarios
Nos encontramos con el restaurante Gaytán situado en la ciudad de Madrid en el barrio de Chamartín, al norte del centro histórico de la ciudad. Es una zona tranquila y bien comunicada con fácil acceso en transporte público.
El restaurante Gaytán ofrece una cocina creativa y vanguardista con un toque mediterráneo. El chef Javier Aranda que cuenta con dos estrellas Michelin, ha creado una carta de platos innovadores y sorprendentes, elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad. Entre los más destacados encontramos el cochinillo confitado con puré de chirivía y salsa de setas y el solomillo de vaca vieja con foie gras y trufa. También ofrecen un menú degustación que permite probar una selección de platos más representativos del restaurante.
El ambiente es elegante y sofisticado, con una decoración moderna y cuidada que crea una atmósfera acogedora y relajada. Es un lugar ideal para celebraciones especiales, cenas románticas o comidas de negocios.
Platos: Acelga roja a la carbonara y pasta de trufa. Cebollas del Ebro fermentadas, velouté de cítricos y Caviar. Pasta con setas de temporada y Pitu de Caleya al Vin Jaune. Navaja y mantequilla negra de alcaparras. Chipirón de potera y ají de gallina. San Pedro con crema castañas, té verde y plancton marino. Cochinillo cocinado a baja temperatura, vegetales, mariposa crujiente salada y canelón calabacín de sus interiores. Cordero con fluido cremoso de tomatillo de árbol y remolacha en texturas. Tartar de remolacha, frambuesa y lichi. Cremoso coliflor, kumquat, avellana, sorbete yuzu y mandarina. Chocolate y calabaza escabechada.
Ambiente: Moderno y fashion, Con encanto, Exclusivo. Lujo. Menú: Menú degustación. Grupos: Grupo de amigos.
