Gaia Tuset

1. Nuestras patatas GAIA son salsa brava ahumada y ajos esclivados

2. Paccheri rellenos de rustido de pollo en su jugo

3. Trufas de queso de cabra, con manzana, almendras y caramelo

4. Tortilla melosa de patatas trufadas con cebolla caramelizada

5. Calamarcitos fritos con pan de gambas e idiazabal

1. Burrata ahumada, rúcula y ensaladita de melocotones assados, piñones y olivas de kalamata

2. Carpaccio de micuit de salmón marinado con cítricos

3. Canelón de berenjenas en textura con miso y sésamo

4. Ensalada líquida con tomate, parmesano, aguacate y cebolla encurtida

5. Steak tartar con foie micuit y queso garrotxa

6. Brioche tostado de rabo de toro , queso cheddar y migas de maíz

1. Entraña 500gr con milhojas de patatas

2. Burger de picaña de 180gr con bacon, cheddar, yema marinada y foie micuit de mayonesa ahumada

3. Roti de pollo marinado ligeramente picante con verduritas en tempura y patatas

4. Atún sopleteado acompañado de verduras encurtidas y caramelo de wasabi

5. Lomo de salmón sopleteado con salsa ponzu y mostaza, aguacate y mango en escabeche

1. Tiramisú de mascarpone y nutella

2. Tarta de queso con mango y chocolate blanco

3. Souffle de chocolate con crema de Baileys y helado de vainilla

4. Brownie de chocolate blanco, frambuesas y ralladura de lima

1. GAIA sprit

(Aperol, Campari, cava y soda).

2. Hugo sprit

(Licor de flor de sauco, cava y soda).

3. Bloody Mary mezcal

(Mezcal 400 Conejos, zumo de tomate, vino de Jerez y mix de especias).

4. Expresso Martini

(Vodka Grey Goose, licor de café y café).

5. Tuset colada

(Vino blanco, pure de coco, pure fruta de la pasión y vainilla).

6. Margarita

(Tequila Patrón Blanco, Cointreau, limón).

7. Negroni

(Bulldog, Campari, Cinzano rosso).

8. Mojito

(Ron Kraken, menta, limón y soda).

9. Dark`n stormy

(Ron Flor De Caña 12, gengibre, limón).

1. Martini Bianco

2. Martini Rosso

3. Sangría de cava

4. Águila Caña

5. Águila Pinta

6. Amstel Oro botella

7. Amstel Radler

8. Caña clara

9. Caña Heineken

10. Clara pinta

11. Pinta Heineken

12. Cruzcampo Gluten Free

13. Desperados

14. Heineken 0,0 bot.

15. Heineken Silver

16. IPA

17. Michelada

18. Michelada 0,0

19. Sol

1. Saltimbanqui

Copa 4,50€

2. La Descarada (Organic)

Copa 5,00€

3. Clamor

Copa 4,00€

4. Can Matons

5. La Charla

Copa 5,00€

6. Mas Igneus (Organic)

7. Pazo de San Mauro

1. Clamor Rosado

Copa 4,00€

2. Viña Pomal Rosado

Copa 5,00€

3. Anais

Copa 4,50€

4. Symphony (Organic)

5. Flamingo Rosé

6. Whispering Angel

1. Cargol Treu Banya

Copa 5,00€

2. K Que Sí

Copa 6,00€

3. Viña Pomal Crianza Rioja

Copa 5,00€

4. Tarsus

Copa 5,50€

5. Numanthia

6. Finca Valpiedra Reserva

7. Scala Dei Prior

8. Conde de San Cristóbal

9. Marqués de Vargas

10. Vicalanda

1. Cygnus Sador (Organic)

Copa 5,50€

2. Ars Collecta

3. Ars Collecta Rosé

4. Moët Impérial

5. Moët Rosé Impérial

6. Moët Ice Impérial

7. Dom Pérignon

1. GAIA (diosa griega)

(Ginebra MG, licor de genciana, licor de avet y soda de romero con pomelo).

2. PACHAMAMA (diosa andina)

(Mezcal 400 Conejos, piña, limón, maíz tostado y miel).

3. THAZOLTEOTL (diosa azteca)

(Tequila Patrón Silver, tomate de árbol, albahaca, mango y limón).

4. BHUMI (diosa indú)

(Ron Flor de Caña 12, soda de piña, mango, curry y limón).

5. JÖRÖ (diosa nórdica)

(Vodka Grey Goose, pera, fresa, frambuesas, limón y grosellas).

6. DANU (diosa celta)

(Whisky Ballantines 10, Martini, sirope de macarrón, limón y espuma de cerveza).

1. Naked & Famous

(Mezcal 400 Conejos, Chartreuse amarillo, lima y Aperol).

2. Naked & Spice

(Tequila 1800, Chartreuse amarillo, lima, humo y Aperol)

3. Expreso Martini

(Vodka Absolut, licor de café y expresso).

4. Salt and Sweet

(Ron Flor de Caña 12 años, Kraken Dark, caramelo salado y expresso).

5. Pisco Sour

(Pisco Barsol, azúcar, limón y clara de huevo).

6. Moscow Mule

(Vodka Absolut, ginger beer, limón).

7. GAIA Mule

(Vodka Grey Goose, Italicus, sumo de pomelo y ginger beer).

8. Porn Star

(Vodka Absolut, fruta de la pasión, vainilla y cava).

9. Tuset Star

(Ginebra Beefeater, St. Germain, piña, fruta de la pasión y cava).

10. Paloma

(Tequila José Cuervo 100 % Tradicional, soda de pomelo, y lima).

11. Quetzal

(Mezcal 400 Conejos, Italicus, soda de piña y naranja).

12. Gin Basil

(Ginebra Le Tribute, albahaca, limón y azúcar).

13. Vasilikos

(Ginebra Le Tribute, albahaca, soda de romero y limón).