Cent Focs

1. Pan de Coca con Tomate y Aceite de Oliva Virgen

2. Virutas de Jamón Ibérico

3. Foie con reducción de Pedro Ximénez

4. Calamarcitos Salteados

con Butifarra Negra y Cebolla Confitada

5. Mejillones a la marinera

6. Chipirones a la Andaluza

7. Tortilla de Patatas

con Pimiento del Piquillo confitado

8. Parrillada de verdura

 con salsa romesco

9. Huevos Estrellados

con Crujiente de Ibérico 

10. Burrata

con Aguacate, Tomate y Aceite de Oliva Virgen de Almendras y Albahaca 

11. Croquetas de Pollo al Curry

12. Carpaccio de Pato

 con Foie y Vinagreta de Miel y Mostaza 

13. Cuadro de alcachofas confitadas

crujiente de tocino ibérico, huevos de codorniz y jamón ibérico.

1. Ensalada de Salmón

Queso Brie y Frutos Secos con Vinagreta de Lima 

2. Ensalada de la Huerta

3. Enslada de Jamón de Pato

Piñones y Vinagreta de Miel 

4. Ensalada de Queso de Cabra y Nueces

con Tomate Confitado

5. Rascacielos de Tomate y Mozzarella de Búfala

6. Raviolis de Alcachofa y espárragos

 con Salsa Gorgonzola y frutos secos

7. Rigatone a la Boloñesa

8. Pasta fresca de pappardelle

con Salsa putanesca

9. Nuestro Canelón de Pasta Fresca

con Rustido de Payes

1. Sopa de pescado de roca

2. Crema de Verduras con Picatostes

1. Risotto de Boletus

con Foie Poêlé y sal maldon

2. Risotto de bogavante sin faena

3. Paella de pescado y marisco

4. Arroz Caldoso de Bogavante

5. Paella de Alcachofas y Bacalado

6. Fideuá con Allioli

7. Arroz Negro de Sepia y Calamar

1. Hamburguesa Centfocs

con Salsa de Oporto y Foie Poêle

2. Entrecot de Gerona a la Brasa

3. Confit de Pato con Manzana caramelizada

4. Paletilla de cordero al horno

5. Fricandó de ternera con Setas

6. Mar y Montaña

de Pies de Cerdo sin trabajo con Gambas

1. Seitan Ahumado

con Espárragos de Margen y Verduras Frescas Salteada

2. Tofu

con Salsa de Soja y Aceite de Sésamo con Arroz Salvaje

1. Tarta tatin de Manzana

2. Tiramisu de turrón

3. Profiteroles con Chocolate fondant

4. Milhojas de Crema

5. Crema Catalana Quemada

6. Tarta de Queso con Coulis de frutos Rojos

7. Pastel de zanahoria con yogur y cítricos