Can Fusté

1. Anchoas del Cantábrico

2. Ventresca de atún en escabeche suave y verduritas al dente

3. Terrina de foie-gras con mermelada de higos

4. Croquetas de Can Fusté (unidad)

1. Jamón ibérico de bellota

1/2 ración

2. Jamón ibérico de bellota

3. Lomo ibérico de bellota

1. Ensalada de lentejas , boquerón en escabeche suave y foie

2. Ensalada de tomate y langostinos de Sant Carles

3. Tomate kumato, cebolla, apio y olivas

4. Boquerones de playa a la andaluza y sin espinas

5. Alcachofas (corazoncitos) fritas

6. Tallarinas de playa salteadas

7. Guisantes de Llavaneras

8. Dorada de lonja, menieer con cebollitas y alcachofas

9. Tartar de atún rojo, aguacate y huevas de salmón

10. Merluza de aquí, puré de jabugo y aceite de fruto secos

11. Bacalao al horno con patatas y cebolla

12. Timbal de patatas, alcachofas, tallarines de sepia y huevo

13. Asado de cabrito con setas de primavera

14. Arroz de verduritas y navajas del delta

1. Ensalada picada

Lechuga, tomate, cebolla, espárrago y atún

2. Carpaccio de buey al pesto y pasta fresca al limón

1. Merluza de palangre con verduritas salteadas y aceite de soja

2. Bacalao confitado con pilpil de miel y salteado de espinacas

3. Tronco de rape del Mediterráneo, salsa de asado y dos tipos de cebollitas

1. Arroz jugoso de bogavante de aquí

2. Arroz negro de sepietas y alcachofas

3. Risotto cremoso de verduritas, setas y suero de parmesano

4. Penne (macarrones), suero de parmesano y espardenyes

1. Manitas deshuesadas y rellenas de butifarra y setas

2. Solomillo de ternera en civet y cebollita de platillo

3. Solomillitos de buey relleno de foie y salsa de moscatel

4. Steak tartar de solomillo de ternera

5. Carrillada de cerdo ibérico confitada en civet y manzana caramelizada

6. Espaldita o pierna de cabrito asada a la antigua

7. Rabo de buey estofado y aceitunas rellenas