Zerain

Zerain es un restaurante ubicado en el barrio de las Letras de Madrid que ofrece una pausa gastronómica en el corazón artístico y cultural de la ciudad. Se trata de un asador vasco que nace de los orígenes de sus propietarios Adelaida y Koldo, del pueblo de Zerain, en Guipúzcoa.

Presentando una carta basada en los sabores auténticos de la cocina tradicional vasca, Adelaida recupera los platos de su niñez. Platos al momento, con sabores y productos elegidos rigurosamente por su calidad. Pasión por la comida y respeto a las recetas tradicionales, elaboradas con productos frescos y naturales. Además ofrecen la tradicional sidra vasca.

En un espacio ideal, donde se encontraba la antigua imprenta de la Editorial Magisterio Español. Pablo Galligo Estévez arquitecto y asesor, respetando las características del local, decora de manera única y sencilla sus diferentes ambientes y salones, con paredes de ladrillo rojo, columnas en forja, madera y grandes toneles que recrean el ambiente de la sidrería vasca.

Platos de la carta: ensalada Batavia con cebolleta fresca, crema de berza, parrillada de verduras, alubias de Tolosa con sacramentos, txistorra, tortilla de bacalao, pimientos de guernika, besugo del norte, chuletón al pesto.