Restaurante Madrid / Voraz
Dirección: Calle de Fernando el Santo, 25 (Madrid). Zona: Salamanca . Precio: Más de 50 Euros (Precio medio 0 €) Teléfono: 914413301 Comida: Arroces, Mediterránea, Carnes Horario: Hoy Jueves, Comida: 13:00h -16:30h. Cena: 16:30h - 01:00h. ver más horarios
Voraz es un restaurante situado en pleno corazón de Madrid, en el barrio de Almagro, a orillas de la Castellana. Su carta, inspirada en la cocina mediterránea tradicional, combina elementos creativos y contemporáneos, lo que ofrece una experiencia culinaria única. La colaboración de los directores Jaime Arteaga y Diego Pérez Crespo asegura una oferta gastronómica de alta calidad.
El restaurante cuenta con una amplia variedad de platos, con especial énfasis en sus arroces y platos principales a base de carnes y pescados a la brasa, presentados de forma impecable y apetecible. Entre sus platos más destacados encontramos el foie micuit en pan sardo crujiente, mango y tomate seco confitado, el mortero de pulpo a la brasa con boniato asado y ajo negro, el costillar a baja temperatura, el rape barriga negra a la parrilla y el arroz de pato, puerro y alcachofas.
El ambiente en Voraz es acogedor y elegante, con un diseño arquitectónico sobrio pero moderno, creado por el estudio Foxium Arquitectura de Álvaro Oliver Bultó. El restaurante combina la tradición española con un toque cosmopolita y sofisticado, lo que lo convierte en un espacio sorprendente y atractivo para disfrutar de la buena comida en Madrid. Además, el servicio es excepcional, lo que garantiza una experiencia gastronómica completa y satisfactoria para todos sus clientes.
Platos: Menestra de verduras de temporada con jugo de jamón ibérico. Ensalada de burrata con rúcula y tomates confitados. Berenjena templada con pesto parmesano y miel. Anchoa con tomate natural rallado y torta de aceite. Mortero de pulpo a la brasa con boniato asado y ajo negro. Cocochas de merluza con pilpil de ají. Canelón de aguacate con txangurro. Carpaccio de salmón marinado en remolacha con muselina de eneldo y queso Stilton. Butifarra de Perol con trinxat y ajo negro. Tortilla vaga de huevos de corral trufados, con setas de temporada. Tacos Black Angus, tuétano, cebolla morada, tomate con rocoto y tomate verde con chipotle. Steak tartar Voraz. Bao de rabo de toro a baja temperatura con bock choy. Croquetas.
Ambiente: Están de moda, Informal, Para familias, Con encanto. Características: Wi-Fi, Abierto en domingo, Con terraza. Menú: Menú Navidad, Carta a precio fijo. Grupos: Grupo de amigos, Reunión familiar.
