Restaurante Madrid / Ugo Chan
Dirección: Calle Félix Boix, 6 (Madrid). Zona: Chamartín . Precio: Más de 50 Euros (Precio medio 0 €) Teléfono: 913506578 Comida: Japonesa, Madrileña Horario: Hoy Jueves, Comida: 13:30h -16:00h. Cena: 20:30h - 00:00h. ver más horarios
Ugo Chan es un restaurante de gastronomía japonesa ubicado en el barrio Chamartín de Madrid y dirigido por el chef Hugo Muñoz, cuya admiración y amor por su abuelo, que tenía lazos comerciales con Japón, dio nombre al restaurante. La comida es exquisita y la carta cambia según la temporada, adaptándose a casi todo tipo de dietas. También ofrecen vinos muy bien elaborados, aunque no cuentan con menú para niños. El restaurante es pequeño pero acogedor y confortable, con una decoración sencilla y una barra y cocina a la vista. Las mesas están espaciadas y la luz es natural. El servicio es muy cuidadoso y detallista, haciendo que la experiencia de comer en Ugo Chan sea muy agradable.
Platos: Ostra Gillardeau. Ikizukuri de pescado del día con bilbaína estilo Guetaria "en frío". Sunomo de mejillón gallego al "hierro", lengua de vaca ahumada, percebe de los pobles y verduras tsukemono. Tributo a Robuchon: tartar de toro, gelee de anguila ahumada, espuma de coliflor y caviar beluga. Sashimi "viaje por partias partes de un atún". Tartar de atún rojo con huevo frito de corral. Sopa de cebolla en consomé de bonito ahumado, queso Comté viejo y hongos. Gyozas de callos a la madrileña con garbanzo frito.
Ambiente: Están de moda, Con encanto, Exclusivo. Lujo. Características: Estrella Michelin. Menú: Carta a precio fijo. Grupos: Grupo de amigos.
