Restaurante Madrid / Taberna Pedraza
Dirección: Calle de Recoletos, 4 (Madrid). Entre Fernán González y Máiquez. Zona: Retiro . Precio: Entre 35-50 Euros (Precio medio 45 €) Teléfono: 910 327 200 Comida: Tradicional Horario: Hoy Lunes, Comida: h -h. Cena: h - h. ver más horarios
La Taberna Pedraza, ubicada en el barrio del Retiro en Madrid, es un restaurante que combina a la perfección la esencia de las antiguas tabernas castizas madrileñas con una imagen moderna y actual. Al frente del restaurante se encuentran Carmen Carro en la cocina y Santiago Pedraza en la sala, quienes han logrado crear un ambiente acogedor y amigable para todos sus clientes.
En la carta, los clientes pueden encontrar una selección de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, con especialidades de la casa como el rabo de toro deshuesado, las patatas bravas o las hamburguesas de buey gallego. Cada plato está preparado con los ingredientes más frescos y de la mejor calidad, asegurando una experiencia gastronómica inolvidable. La decoración de la Taberna Pedraza se destaca por sus toques vintage y retro, que crean una atmósfera única y acogedora. Los clientes pueden disfrutar de una experiencia culinaria excepcional, que combina la tradición y la modernidad en una fusión perfecta.
Platos: Tortilla de betanzos con huevos de corral de gallina joven. Croquetas cremosas de jamón de bellota. Buñuelos de bacalao al punto de sal. La ensaladilla de Carmen. Chistorra artesana a la parrilla con pimientos de padrón. Callos de ternera estofado. Pimientos del piquillo rellenos de bacalao. Mollejas de cordero de lechal al ajillo. Cecina de buey gallego. Jamón ibérico de bellota. Chorizo o salchichón ibérico. Selección de quesos artesanos. Anchoas de santoña en aceite. Boquerones en vinagre con patatas fritas. Mejillones en escabeche. Berberechos de las Rías gallegas. Guisantes a la parrilla. Escalibada a la parrilla de berenjena, pimiento rojo y cebolla. Ensalada verde con cebolleta. Ensalada de tomate de temporada y cebolleta. Ensalada de ventresca de bonito, tomate de temporada y cebolleta. Cocido madrileño. Pollo picantón en escabeche suave. Carne guisada al estilo asturiano. Albóndigas de ternera con sepia de playa. Fricandó de ternera con senderuelas. Chuletón de vaca simmental. Chuletón de vaca gallega. Chuletón de buey gallego madurado. Wagyu a la parrilla. Hamburguesa de buey gallego madurado con patatas fritas. Fritos de pixin (rape de tripa negra). Chipirones de potera en su tinta con arroz. Cocochas de merluza gallega al pilpil. Lubina del Atlántico a la parrilla. Rodaballo del Cantábrico a la parrilla. Pulpo a la brasa con guarnición. Merluza de anzuelo a la parrilla. Bogavante del Cantábrico a la parrilla. Patatas fritas. Pimientos de padrón.
Ambiente: Están de moda, Actual, Preferido. Características: Abierto en domingo, Amantes del vino, Con terraza. Grupos: Grupo de amigos, Para grupos.
