Restaurante Madrid / Santerra
Dirección: Calle del General Pardiñas, 56 (Madrid). Zona: Salamanca . Precio: Entre 35-50 Euros (Precio medio 0 €) Teléfono: 914013580 Comida: Creativa. De autor Horario: Hoy Lunes, Comida: h -h. Cena: h - h. ver más horarios
Santerra es un restaurante de Madrid situado en el barrio de Salamanca que cuenta con la colaboración del chef Miguel Carretero. La carta se basa en una cocina de producto y técnica y va cambiando según la temporada. Los platos son reinterpretaciones cuidadas, modernas y creativas de platos tradicionales, y también ofrecen una carta de vinos y bebidas artesanales.
El restaurante es sofisticado y el ambiente es tranquilo y agradable. Dispone de varios espacios bien diferenciados, como la sala comedor para hacer comidas o cenas de grupo y eventos a puerta cerrada; la bodega con una única mesa para celebraciones especiales en un espacio más íntimo; la sala del cóctel para disfrutar de una cena o comida más desenfadada; y la zona del privado con una entrada privada directa a la mesa y una atención exclusiva. Si estás buscando un lugar para disfrutar de una comida sofisticada y un ambiente agradable, Santerra es una excelente opción.
Platos: Croquetas de jamón ibérico. Ensaladilla de centolla. Hojaldre de salmón ahumado, crema agria de mostaza, eneldo y miel. Bullabesa de pescados de roca. Terrina de foie gras con compota de frutos rojos y tostas de pan hojaldrado. Espárragos blancos en consrva con vinagreta de erizos de mar. Perdices estofadas a la bordelesa. Champiñones en salsa Strogonoff. Cebollitas francesas glaseadas al Oporto. Parmentier de patata trufada. Tatín de manzana.
Ambiente: Informal, Con encanto. Características: Amantes del vino. Menú: Carta a precio fijo, Menú degustación. Grupos: Salas privadas.
