Restaurante Madrid / Saddle Madrid
Dirección: Calle Amador de los Ríos, 6 (Madrid). Zona: Justicia. Precio: Más de 50 Euros (Precio medio 0 €) Teléfono: 912163936 Comida: Creativa. De autor Horario: Hoy Sábado, Comida: 13:30h -16:00h. Cena: 20:00h - 01:00h. ver más horarios
Saddle es un restaurante de alta cocina ubicado en el barrio de Lista que se ha convertido en el mejor restaurante contemporáneo de Madrid. Ofrece una comida exquisita con platos refinados, abundantes y elegantes, preparados con técnicas clásicas y modernas. También se sirven cócteles y la relación calidad-precio es buena. El restaurante es moderno y sofisticado, con dos plantas y tres ambientes distintos: el bar enfocado en la coctelería, el gran comedor y los cinco reservados. También disponen de un jardín interior y el servicio es muy elegante y cordial. Si buscas un lugar para disfrutar de la mejor alta cocina en Madrid, Saddle es sin duda una excelente opción.
Platos: Zanahoria cítrica y crioche de Nantes. Tartar y sus corales al ajillo. Frutos de otoño escabechados y vinagreta Periguordine. Blanqueta de castaña a la brasa y jabalí ahumado. Ravioli de calabaza. Zamburiñas de cambados, purrusalda tíbica y aceite ahumado. Verduras encurtidas. Caviar Caspian Pearl. Callos. Verduras de temporada encurtidas. Puré de patata y jugo de ternera. Patatas soufflé. Lomo confitado, guiso de caracoles y pilpil de hierbas. Escabeche de aceituna de Camporeal y chirivía. Toques cítricos y salsa Bearnesa. Salsa fina de champagne, berberechos y ensalalda de hinojo. Gnocchi de patata y albóndigas de sus interiores. Tournedó, brioche y salsa café de París. Guiso de setas, spatzle, peras y membrillo al curry. Verduras de temporada y salsa de alcaparras y estragón.
Ambiente: Moderno y fashion, Con encanto, Exclusivo. Lujo. Características: Amantes del vino, Estrella Michelin. Menú: Carta a precio fijo.
