Restaurante Madrid / Pilar Akaneya
Dirección: Calle de Espronceda, 33 (Madrid). Zona: Chamberí . Precio: Más de 50 Euros (Precio medio 0 €) Teléfono: 913307699 Horario: Hoy Sábado, Comida: 13:30h -17:00h. Cena: 19:30h - 23:30h. ver más horarios
Pilar Akaneya es un restaurante japonés ubicado en el barrio madrileño de Ríos Rosas, que fue fundado el 17 de julio de 2020. Es conocido por ser el primer sumibiyaki de Madrid y uno de los cinco restaurantes de España que ofrece wagyū certificado como Kobe Beef. Además, es el primer establecimiento de Europa que sirve el muskemelon japonés Crown Melon.
El restaurante se especializa en la cocina popular japonesa, elaborada con ingredientes premium provenientes de Japón. Sus platos son sabrosos, saludables y están presentados de forma impecable. Además, los tiempos de espera son cortos, lo que hace que la experiencia sea aún más agradable.
En el interior del restaurante, se encuentran trece mesas-barbacoa de fabricación propia, que se levantan sobre el suelo de dos salas contiguas. La propuesta arquitectónica, diseñada por Chiho Murata, se inspira en el minimalismo funcional japonés y la estética clásica de Kioto, donde predominan las líneas limpias y simples, los colores naturales y los materiales nobles como la madera, el hierro, el barro, la ceniza, el algodón o la cuerda. En Pilar Akaneya, la belleza y la tradición se combinan para crear un oasis de calma tamizado por lámparas de papel de arroz y música jazz. Es un lugar en el que el día y la noche se confunden, permitiéndonos desconectar de la noción del tiempo y disfrutar de una experiencia única en Madrid.
Platos: Sopa de miso (pasta de soja con wakame y cebolla). Gyoza (empanadillas japonesas rellenas de pollo y verduras). Wagyu yakisoba (fideos yakisoba con ternera japonesa al carbón y huevo a baja temperatura). Higawari kaisen (marisco del día). Yasai to kinoko (Hotpot de verduras y setas con salsa Mentzuyu). Wagyu ichibo (cuadril de ternera japonesa con salsa miso ponzu). Wagyu tomosankaku (picaña de ternera japonesa). Wagyu karubi (pecho de ternera japonesa). Daifuku mochi (pastel típico japonés hecho con pasta de arroz dulce). Yuzu-san (limón japones en textura de mousse).
Ambiente: Con encanto, Exclusivo. Lujo, Original. Menú: Menú degustación.
