Restaurante Madrid / La Hoja
Dirección: Calle del Doctor Casteló, 48 (Madrid). Entre Fernán González y Máiquez. Zona: Salamanca . Precio: Más de 50 Euros (Precio medio 45 €) Teléfono: Comida: Tradicional, Asturiana, Peruana. Iberoamericana. Horario: Hoy Viernes, Comida: 13:30h -16:00h. Cena: 20:30h - 23:00h. ver más horarios
El restaurante La Hoja lleva desde 1981 siendo uno de los mejores embajadores gastronómicos de Asturias en Madrid. Literalmente, pues no en vano ostenta el título de Embajador de la Gastronomía del Principado de Asturias, un gran reconocimiento.
Este restaurante sigue siendo fiel a su tradición, basada en pescados salvajes, legumbres selectas y carne roja suprema. En un ambiente barroco y en madera noble, podemos degustar lo mejor de su carta: el salmón fresco en temporada, el pote asturiano o los platos de cuchara.
El chef Francisco Rodríguez es el encargado de ofrecer las mejores recetas y productos típicos de la cocina de esta rica región del norte de la península. Su carta de vinos es clásica y moderadamente extensa, en la que predominan los Riojas.
Platos de la carta: pulpo con cachelos, pastel de cabracho, queso cabrales, huevos de corral con gambas y patatas paja, revuelto de morcilla y setas, fabes con almejas, verdinas con langosta, panaché de verduras de temporada con jamón, rape a la sidra, calamares en su tinta con arroz, fritos de pixin, entrecot al cabrales, riñones de lechal a la plancha, callos especialidad del chef.
Ambiente: Preferido, Tradicional, Para familias, Clásico, Negocio. Características: Wi-Fi, Cocina Non Stop, Amantes del vino, Comida para llevar. Grupos: Grupo de amigos, Reunión familiar.
