Restaurante Madrid / Grupo Ricardo Sanz
Dirección: Avenida del Presidente Carmona, 2 (Madrid). Entre General Perón y General Varela. Zona: Tetuán . Precio: Más de 50 Euros (Precio medio 50 €) Teléfono: 914 176 415 Comida: Mediterránea, Japonesa, De fusión, Española. Horario: Hoy Domingo, Comida: h -h. Cena: h - h. ver más horarios
Inaugurado en el año 2000 de la mano del chef Ricardo Sanz, Kabuki se ha convertido en estos últimos años en uno de los restaurantes nipones de referencia en todo Madrid.
Actualmente dirigido por su discípulo Víctor Serrano, el local actual y moderno ofrece lo que ya se conoce como una cocina Kabuki. Es decir, una cocina creativa y sencilla que se elabora con la mejor materia prima y dónde las técnicas japonesas se fusionan con elementos de la cocina tradicional española y mediterránea.
Por todo ello, aunque principalmente por sus exquisitos platos, ha sido reconocido con una estrella Michelin. En verano dispone de una amplia y acogedora terraza.
Platos de la carta: usuzukuri de San Pedro a la bilbaína, usuzukuri de toro con pan tumaca, usuzukuri a la vinagreta, bol de atún picante con huevos y papa canaria, nigiri de gamba roja, usuzukuri de calamar con harina frita, nigiri de huevo de codorniz con trufa, hamburguesa de Wagyu, pez mantequilla con cebolleta y trufa, costilla de Wagyu con salsa teriyaki.
Ambiente: Preferido, Negocio, Actual. Características: Salas y reservados, Ticket restaurant, Amantes del vino, Estrella Michelin (*), Acceso minusválido, Con terraza, Comida para llevar, Aparcacoches. Menú: Menú degustación (70€), Menú mediodía, Menú para grupos. Grupos: Para grupos, Eventos de empresa.
