Restaurante Madrid / Cilindro Restaurante
Dirección: Calle de Don Ramón de la Cruz, 83 (Madrid). Zona: Salamanca . Precio: Entre 35-50 Euros (Precio medio 0 €) Teléfono: 910663356 Comida: Peruana Horario: Hoy Viernes, Comida: 13:30h -18:00h. Cena: 18:00h - 00:00h. ver más horarios
Nos encontramos con el restaurante Cilindro en la ciudad de Madrid en el barrio de la Salamanca concretamente en la Calle Don Ramón de la Cruz, una zona céntrica y comercial de la ciudad cerca de la Calle de Serrano y la Plaza Felipe II.
La cocina del restaurante Cilindro se basa en el uso de salsas y reducciones caseras y en elaboraciones en horno de leña empleado para ahumar y brasear carnes y pescados. La presentación de los platos es excelente y su carta esta compuesta por amplia selección de productos, los más destacados son el solomillo de ternera con trufa, el tartar de atún rojo y la tarta de queso casera.
El ambiente es elegante y sofisticado. La decoración del local es moderna y minimalista con una iluminación suave y una paleta de colores neutros que crean una atmósfera cálida y acogedora. Es un lugar ideal para disfrutar de una cena romántica, una celebración especial o una comida de negocios en un ambiente tranquilo y acogedor.
Platos: Tiradito con salsa de queso y plátano asado. Ceviche verde con huacata y mango. Causa de langostino, salmón y chile. Ceviche a la crema de rocoto y aguacate. Lomos de dorada nikkei al horno. Sam de pescadito frito con escabeche tipo chorrillana. Gyozas de langostinos y camarones. Gunkan de huevo trufado. Cachopines de ternera con queso de cabra y setas. Rollito asturiano con estofado chifa. Atún toro con crema de locro. Ají de pollo con arroz cremoso de coco. Lengua con salsa de mote hierbabuena y rocoto. Gyozas de callos con garbanzos. Patatas rellenas de carne guisada. Nacho de atún con aguacate y chile. Costilla de ternera con setas trufadas y rocoto. Bao de rabo de toro. Gyozas de anticucho con picada de ají limo y cilantro. Lomo saltado marinado en su jugo y jalapeño. Pulpo con guiso de olluco y aceituna botija. Callos rachi al cilindro con morcilla asturiana. Sorbete de limón al cava. Tarta de queso azul con helado de frutos rojos. Surtido de helados. Pasión de coco y menta. Coulant de chocolate con helado de piña. Bizcocho roto de avellanas y coco.
Ambiente: Actual, Informal, Bien calidad-precio, Con encanto. Características: Abierto en domingo. Menú: Carta a precio fijo.
