Restaurante Madrid / Cebo
Dirección: Carrera de San Jerónimo, 34 (Madrid). Entre Snta. Catalina y Ventura de la Vega. Zona: Cortes, Huertas, Centro. Precio: Más de 50 Euros (Precio medio 75 €) Teléfono: 917 877 770 Comida: Tradicional, Mediterránea, Madrileña, De mercado, De autor, Catalana, Castellana, Casera Horario: Hoy Viernes, Comida: 13:30h -15:00h. Cena: 20:30h - 21:30h. ver más horarios
Ubicado en el lujoso hotel de cinco estrellas Hotel Urban, en pleno centro de Madrid y cerca del Parque del Retiro, se encuentra Cebo, un restaurante que ofrece la mejor cocina de mercado de Madrid y Barcelona.
El chef Aurelio Morales, un joven madrileño con experiencia en los fogones de Miramar y El Bulli, nos presenta una carta selecta que se renueva según la temporada, con especial énfasis en las verduras y los pescados frescos, así como también en sus carnes. Cebo dispone de dos menús, uno corto y otro largo, que combinan técnicas de cocina actualizada y contemporánea para crear platos que ofrecen el equilibrio perfecto entre técnica y sabor.
El jefe de sala Paco Patón atiende a los comensales con corrección y profesionalismo, mientras que la decoración y el diseño interior son obra de Koke Clos. El espacio cuenta con dos entradas, una desde el lobby del hotel y otra directamente desde el exterior. El Salón Principal está presidido por una majestuosa lámpara y tiene capacidad para 25 comensales, con un reservado para 8 personas. En resumen, Cebo es un lugar ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica única y sofisticada en un ambiente elegante y acogedor.
Platos: Panes artesanos. Mantequilla de Pasto. Jamón Joselito. Tomate "Cuerno de los Andes". Setas silvestres embotadas. Alcachofas Mini de Lodosa. Guisante Lágrima del Maresme. Txipirón de Anzuelo. Mero negro cantábrico. Carabinero madurado. Vaca gallega de trabajo. Caviar oscietra. Leche de oveja. Cacao de origen. Pequeña pastelería clásica.
Ambiente: Clásico. Características: Situado en un hotel, Salas y reservados.
