Trobador Ferran

1. Anchoas de l'Escala

Filete

2. Croquetas de jamón ibérico

Unidad

3. Buñuelos de bacalo

Unidad

4. Las patatas bravas del Trobador

5. Pimientos del Padrón con sal gorda

6. Calamares a la andaluza

7. Cazuela de mejillones 'arromescats'

8. Cazuela de gambas al ajillo

9. Pulpo a la gallega

10. Gambas rojas del mediterráneo con sal gorda

11. Tapa de jamón ibérico

12. Queso curado de oveja al romero

13. Tabla de embutidos catalanes artesanos

1. Ración de jamón ibérico

2. Escalivada catalana con anchoas de la Escala y romesco

3. Carpaccio de salmón y gambas

4. Carpaccio de buey con rúcula y parmesano

5. Sopa de cebolla gratinada

6. Crema de verduras con croutons de pan

7. Verduras de temporada a la brasa con romesco

8. Espárragos verdes a la brasa con virutas de parmesano

9. Tortilla de bacalao

10. Huevos estrellados con patats y jamón ibérico

11. Salteado de setas y ajos tiernos con huevo frito

12. Macarrones al estilo Trobador

13. Caracoles a la 'llauna'

14. Canelones a la Barcelonina

1. Ensalada Trobador (escarola, setas, langostinos y tomate natural)

2. Cogollos de Tudela con atún, anchoas y piquillo

3. Ensalada César con pollo braseado, parmesano y croutons de pan

4. Timbal de queso de cabra y manzana caramelizada con lechuginas, nueces y vinagreta de miel

5. Esqueixada de bacalao

6. Xatonada al estilo de Vilanova

1. Paella de verduras y setas de temporada

2. Fideuá al estilo de Tarragona

3. Paella 'mar y muntanya'

4. Paella de pescado y marisco

1. Calamarcitos con cebolla de Figueres confitada al jerez

2. Lomo de salmón

3. Pulpo a la brasa con parmentier de patata y pimentón de la Vera

4. Tronco de merluza a la Donostiarra

5. Brocheta de rape y gambas

6. Bacalao a la 'llauna' con judías de Santa Pau

7. Rodaballo a la brasa

8. Parrillada de pescados y mariscos

1. Muslo de pollo de payés

2. Butifarra artesana del Montseny con judias de Santa Pau

3. Pies de cerdo

4. Pollito de grano macerado con hierbas aromáticas

5. Hamburguesa de buey 250 g

6. Brocheta 'Trobador' de 5 carnes

7. Entraña de Angus Nebraska

8. Entrecot de buey 300 g

9. Costillitas de cordero lechal de Aranda

10. Solomillo de buey

11. T-bone steak

12. Parrillada de carne

1. Zumo de naranja natural

2. Piña natural con crema catalana

3. Crema catalana con 'carquinyolis' de l'Empordà

4. Capricho 'Trobador'

5. Flan artesano de vainilla con nata

6. Coulant de chocolate con helado de avellanas de Reus

7. Tarta tatín clásica con crema de leche

8. Coronel

Sorbete de limón con vodka

9. Helados y sorbetes

1. Crema catalana caramelizada con carquinyolis de l'empordà

2. Carpaccio de piña con miel, jengibre y lima, y una bola de helado de yogur

3. Barcelona cheesecake con frutos rojos

4. Coulant de chocolate negro 70% con helado de avellanas de reus

5. Tiramisú hecho en casa con autentico savoiardi italiano

6. "Mel i mató" de la ferrería con almendras garrapiñadas

7. Catanias de vilafranca

8. Helados y sorbetes