Restaurante Barcelona / Taquiza de Coyo / Carta
Nopal (cactus) con pico de gallo, queso panela y vinagreta.
Aguacate, tomate, cebolla, cilantro, jalapeño, rábano y vinagreta de lima y naranja.
Aguacate fresco mezclado con pico de gallo totopos en la parte superior y queso panela rayado.
Frijoles refritos con totopos, pico de gallo, queso panela, y un poco de guacamole para acompañar.
Frijol con chorizo, totopos y queso panela.
Queso fundido con chorizo acompañado de 2 tortillas de harina de trigo. Celiacos (con 3 tortillas de maíz)
Gamba con pico de gallo, aguacate, y nuestra salsa especial de tomate dulce y acompañada por totopos.
Picante
Zumo de lima con mango y chile de jalapeño. Gamba y atún blanco crudo con cebolla blanca, cebolla morada, cilantro y rábano.
Mezcla de verduras con aguachile rojo.
Gamba con cebolla blanca, cebolla morada ,cilantro, pepino y nuestro aguachile rojo.
Gamba, pulpo y almejas. cebolla blanca, cebolla morada, cilantro y un poco de mango. Aceite de habanero casero y un toque de habanero con jengibre.
Atún blanco cocinado con salsa de tomate, ajo, cebolla y chile guajillo, en una base de pasta de aguacate con mayonesa de chipotle y cebolla morada en escabeche.
Mix de aguachile vegano.
Chile poblano con cebolla en juliana y maíz dulce.
La mezcla del poblano con queso fundido y nata agria.
Carne de cerdo marinada con Achiote zumo de lima y naranja con especias, acompañada de cebolla morada en escabeche.
Carne de cerdo adobada con chiles y hecha a la plancha con el típico cilantro, cebolla y piña.
Carne de pastor con queso fundido, piña en tortilla de harina de 20 cm.
Pollo desmenuzado a mano con salsa mole (chocolate, cacao, frutos secos y chiles).
Ensalada de col con zanahoria, miel, nata y mayonesa. Merluza rebozada (sin gluten) salsa chamo y una rodaja de aguacate.
Tataki de atun blanco a la plancha con un toque de soja, sésamo, mayonesa de chipotle y aguacate.
Rodajas de pulpo en salsa negra tatemada (chiles y ajo) sobre puré de patata con aceite de chorizo.
Una cama de frijol refrito, gamba con cebolla y chipotle y una miel de chile pasilla.
Queso fundido con camarón. Sofrito con cebolla, ajo, jalapeño y pimiento rojo, mayonesa con chipotle y rodaja de aguacate.
Frijol refrito mezclado con chorizo desgrasado y desmigado.
Frijol refrito (alubia negra aplastada y mezclada con cebolla).
Pollo desmenuzado a mano con salsa de tomate con ajo, cebolla y chipotle.
Salsa de tomate con ajo, chipotle, cebolla y un mix de verduras.
Tortilla de maíz con queso epazote (hierba aromática mexicana ) y sal
Tortilla de maíz frita con Chile poblano cebolla en juliana y maíz dulce.
Tortilla de maíz frita con frijol refrito, tinga de pollo, lechuga y queso panela.
Tortilla de maíz frita con frijol, tinga de verduras, lechuga y queso panela.
Tortilla de maíz frita con frijol, cochinita y cebolla morada.
Tortilla de maíz frita con pasta de aguacate y nopal con pico de gallo.
Mousse casero de cacao negro, un toque de azúcar y con nibs de cacao.
Flan que se infusiona con lima y naranja, con espuma de vainilla.
