Studio Miramar (Hotel Miramar Barcelona)

1. Croquetas de jamón ibérico

LACTEOS HUEVOS

2. Jamón ibérico con pan de coca y tomate

NUECES

3. Mejillones Bouchot

LACTEOS MOLUSCOS

con "beurre blanc" y lima rallada

4. Ceviche de corvina

PESCADO CRUSTACEOS

con gambas, boniato, "choclo" y leche de tigre

5. Alcachofas confitadas, puerros, crema de cebolla dulce y shimeji marinados

SOJA LACTEOS

6. Atún en escabeche asiático y ensalada de escarola

SESAMO SOJA HUEVOS PESCADO

7. Tartar de vieiras y aguacate a la brasa

PESCADO MOLUSCOS

8. Pulpo a la plancha

LACTEOS MOLUSCOS

con risotto de céleri y papada Maldonado

9. Boquerones marinados, beicon ibérico curado y tartar de tomate

PESCADO

10. Carpaccio de wagyu con aceite de boletus

LACTEOS HUEVOS

Parmesano y embulsión de mandarina

11. Tomates de ramillete confitados

LACTEOS

con queso cremoso de cabra de "Borredà" y remolacha

1. Arroz marinero con sepia, mejillones y gambas

PESCADO CRUSTACEOS MOLUSCOS

2. Arroz de calamarcitos, erizo de mar y azafrán

PESCADO CRUSTACEOS MOLUSCOS

3. Arroz cremoso de gamba roja

HUEVOS PESCADO CRUSTACEOS

4. Arroz de pluma ibérica y setas

SOJA

1. Carré de cordero, tomates divino confitados y tupinambur al horno

Apto para celíacos

2. Magret de pato marinado y bulgur verde

SOJA

3. Filete de ternera con salsa

Café de París”, cebolla platillo escalivada y milhojas de patata ahumada

4. Entrecot de vaca vieja (400 gr), mantequilla salada y verduritas

LACTEOS

5. Colita de rape con romesco de ajo negro, gamba roja y ajos tiernos

NUECES PESCADO CRUSTACEOS

6. Bacalao al pil pil verde, cocochas, huevas de trucha y tirabeques

PESCADO

7. Pescado del día con mole verde, navajas y “pico de gallo”

NUECES PESCADO MOLUSCOS

1. Tres leches con fresas

NUECES LACTEOS HUEVOS

2. Cheesecake de mango

NUECES LACTEOS HUEVOS

3. Babá al ron con vainilla

NUECES LACTEOS HUEVOS

4. Ópera

LACTEOS HUEVOS

5. Ensalada de frutas con sorbete de limón

6. Helados artesanos