La Forquilla

1. Ensalada de aguacate, pera y pistachos

Apto para celíacos Vegetariano

con vinagreta de manzana y miel.

2. Bikini de jamón ibérico

LACTEOS HUEVOS

Con queso manchego y mayonesa de trufa.

3. Croqueta de jamón ibérico

LACTEOS HUEVOS

(Unidad).

4. Croqueta de setas de temporada

Vegetariano LACTEOS HUEVOS

(Unidad).

1. Tataki de salmón

Con salsa de yogurt y eneldo, soja y citronela.

2. Anchoas del Cantábrico

Con pan con tomate.

3. Canelón de pollo con trufa negra

Apto para celíacos LACTEOS HUEVOS

con salsa cremosa de carne y parmesano.

4. Crema de puerros y vieiras

LACTEOS

con micro-verduras, pan y perejil.

5. Setas de temporada salteadas

Con jugo de carne y foie-gras a la plancha.

6. Steak tartar de solomillo de vaca

Con mostaza, anchoas y patata.

7. Suquet de rape

Con patatas, judía verde y almejas.

8. Arroz con calamar fresco y almejas

9. Solomillo de vaca

LACTEOS

con puré de apionabo, espárrago verde y salsa Perigueaux.

10. Arroz con chipirones y gamba roja del Mediterráneo

Apto para celíacos PESCADO CRUSTACEOS

11. Chuletón de vaca con patatas

Apto para celíacos

Madurada 30 días

1. Trufas de chocolate(72% cacao)

Apto para celíacos Vegetariano LACTEOS

(4 unidades)

2. Espuma de coco

Con lima, piña y castaña.

3. Tarta de chocolate blanco, fruta de la pasión y galleta de frutos secos

Vegetariano NUECES LACTEOS HUEVOS

con caramelo de avellana

1. Cerveza AK Damm

2. Mahou Maestra Doble Lúpulo

1. Mas codina (D.O. Penedès)

Syrah.

2. Music de carrer (D.O. Terra Alta)

Garnacha y Syrah.

3. Sotabosc (D.O. Pla de Bages)

Garnacha.

4. Dominio fontana (D.O. Uclés)

Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

5. Montebaco crianza (D.O. Ribera del Duero)

Tempranillo.

1. Mas codina (D.O. Penedès)

Xarel·lo.

2. Montebaco blanco (D.O. Rueda)

Verdejo.

3. El marido de mi amiga (D.O. Rioja)(Semidulce)

Malvasía, tempramillo y suavignon.

4. Dominio de fontana (D.O. Uclés)

Chardonnay y viura.

1. Mas codina brut nature

Xarel·lo, Macabeo, Pinot Noir y Chardonnay.

2. Odisea de naveran brut nature

Chardonnay y parellada.

1. Millesime perles roses

Pinot noir.