L'Arrosseria Xàtiva Gràcia

1. 'Ensaladilla' de patatas y bonito

al aceite de trufas con patatones

1. Pan de coca con tomate

(dos rebanadas)

2. Tostada de sardina ahumada

con mojo rojo, crujiente de puerro y mayonesa de sésamo

3. Boquerones con cebolla

aceitunas negras con aceite de oliva

4. Mojama de atún

con almendras fritas 

5. Anchoas vascas

"Zubelzu" del Cantábrico 

6. Jamón de bellota

(100% de guijuelo)

1. Croquetas artesanas de jamón

4 uds 

2. Croquetas artesanas de pollo

4 uds 

3. Croquetas artesanas de setas

4 uds 

4. Croquetas artesanas de asado

4 uds 

5. Croquetas artesanas de jamón

6 uds 

6. Croquetas artesanas de pollo

6 uds 

7. Croquetas artesanas de setas

6 uds 

8. Croquetas artesanas de asado

6 uds

9. Berenjenas

Fritas al crujiente de miel y sal maldon 

10. Chipirones a la andaluza

Apto para celíacos

(Con harina de garbanzos apta para celíacos)
 

11. Cazón adobado a la malagueña

Apto para celíacos

(Con harina de garbanzos apta para celíacos)
 

12. Gambas al ajillo

1. Escalivada ecológica

2. Carpaccio de tomate

 Con ventresca de atún, cebolla y aceitunas
 

3. Ensalada de la huerta ecológica

Con 8 variedades de lechuga + taco de bonito del norte ‘Angelachu’
 

4. Ensalada de queso de cabra

Gratinado con miel y frutos secos 
 

5. Mojama de atún

Sobre tomate pelado y aliñado con olivada
 

1. Nido de huevos estrellados

 con patatas cerilla y jamón

2. Calamarcitos

 Con puerros, tomate y cebolla confitada
 

1. Suquet de rape

Con gambas y almejas
 

2. Dorada al horno

3. Morro de bacalao a la muselina y miel

4. Parrillada de pescado y marisco

Mínimo 2 personas
 

5. Mariscada

Mínimo 2 personas 
 

1. Costillar de ibérico a baja temperatura

4h con brasa de barbacoa ahumada
 

2. Rabo de toro

Estofado con vino negro a baja temperatura

3. Confit de pato 'Martiko' (Navarra)

con frutos rojos y miel
 

4. Solomillo de ternera gallega

con patatas a la permentier
 

5. Entrecot lomo bajo

De raza vasca "Txogitxo"madurado 25 días
 

1. Paella de cangrejo azul

1. Paella de cebolla caramelizada

Apto para celíacos VEGANO

Mínimo 2 personas

2. Paella de verduras ecológicas

Apto para celíacos VEGANO

Mínimo 2 personas

1. Paella valenciana

Apto para celíacos

con conejo y/o pollo
 

2. Arroz paseado al horno

Apto para celíacos

con garbanzos, pelota carne, pollo y oreja de ibérico
 

3. Arroz a la catalana

Apto para celíacos

con butifarra, verduras y setas

4. Arroz meloso de rabo de toro

1. Paella de bacalao y caracoles

Mínimo 2 personas

2. Paella de mar y montaña

Mínimo 2 personas

1. Paella de marisco

con sepia, calamar, mejillones, gamba y cigala

Mínimo 2 personas.

2. Paella seca del senyoret

Con sepia, calamar y gambas

Mínimo 2 personas

3. Arroz negro

con almejas y sepia

Mínimo 2 personas 

4. Paella parellada con gambas y rape

Todo pelado

Mínimo 2 personas 

5. Paella de bogavante

Mínimo 2 personas
 

6. Arroz a banda de pescado (arroz + pescado)

Mínimo 2 personas
 

7. Arroz a banda de marisco (arroz + mariscada)

Mínimo 2 personas
 

1. Fideuá de verduras

Mínimo 2 personas
 

2. Fideuá valenciana

Mínimo 2 personas
 

3. Fideuá marinera clásica

Mínimo 2 personas
 

4. Fideuá negra

Mínimo 2 personas
 

5. Fideuá de rabo de toro

Mínimo 2 personas
 

6. Fideuá Senyoret

Mínimo 2 personas

1. Salsa all i oli

2. Salsa romesco

3. Pan individual

4. Pan celiaco

Apto para celíacos

1. Pastel de texturas de chocolate

2. Pastel Xativa de chocolate y frambuesas

3. Pastel de limón y merengue

4. Trufas de chocolate

(4 unidades)

5. Frasco Tiramisú de la casa

6. Lingot refrescante de texturas cítricas

1. Fuenteseca blanco / rosado / tinto

2. Ca la Mar Mustillant

Blanco o rosado de aguja

3. Amparin blanco verdejo

4. Vol d’Ànima blanc

chardonnay – xarel·lo- albariño

5. Abadal blanc pica poll

6. Arrossat rosado pinot noir

7. Maria Antònia escumòs brut nature

8. Anna de codorniu reserva cava

9. Raimat Abadia costeros del Segre negro coupage

10. Legarios negro ribera del duero roble

11. Ramon Bilbao tinto crianza

12. El Senat tinto Montsant

13. Miguelete negro tierra alta garnacha-syrah

14. Vino Secrets del Priorat negro crianza