El Jardí de l'Abadessa

1. Jamón de Bellota con Pan de Coca y Tomate

50gr

2. Croquetas de Jamón de Bellota y Ceps

3. Triangoli con Panceta de Cerdo

4. Brie frito con mermelada de Frambuesas

5. Berenjena frita con salsa Romesco

1. Crema de Calabacín al Pesto con cremoso de Mascarpone

2. Sopa Japonesa Ramen

3. Ensalada de Judías fins y Lentejas Beluga con Jamón de Pato

4. Nuestra Ensalada de espinacas con Foie, Parmesano y Alcachofas fritas

5. Ensalada de Bacalao, Naranja y Aguacate con Olivas negras y vinagreta de cítricos

6. Escabehe de Verduras y Setas con Pimienta y Tomate cherry

7. Huevo frito con butifarra negra y blanca, Setas y Patatas al Romero

8. Lentejas guisadas con Pato y Hortalizas

9. Tagliatelle salteados con guisantes, Brocoli, Tomate seco y Pesto

10. Fideua de Sepia, Langostinos y Calamar en su tinta con allioli de Lima

11. Canelón de Butifarra asada con Ceps

1. Carpaccio de Ternera con salsa Chimichurri y queso Manchego

2. Tartar de Buey con Aguacate, Parmesano, Rúcula y Tomate Cherry

3. Cordero deshuesado a baja temperatura con couscous de Verduras y Cremoso de Apionabo

4. Presa Ibérica de Bellota sobre Parmentier y escabeche de Shitake

5. Vieiras y Alcahofas sobre Parmentier al aroma de trufa

6. Tataky de Atún rojo con Hummus, aceite de Soja y Germinados

7. Ceviche de Salmón con Leche de Coco, Mango y Nueces de Brasil

8. Pescado de Lonja

1. Mousse de Chocolate 55% y Mascarpone con crumble de cacao y espuma de caramelo

2. Flan de recuit con espuma de Vainilla y galleta "IZA"

3. Torrija de Brioche sobre crema de Tofee

4. Piña al mojito con sopa de naranja y Fritos rojos

5. Nuestro café Irlandés

6. Helados