El Foro

1. Empanada argentina

De carne o humita (maiz)

2. Zamburiñas con la salsa del chef

3. Sashimi de atún

con el toque oriental del chef

4. Calamarcitos crujientes

con mayonesa de lima

5. Nuestras bravas

con mayonesa de rocoto y romero fresco

6. Pimientos de Padrón

con coulís de sus primos rojos asados

7. Carpaccio de ternera del siglo

8. Canelón 00\'

papel de arroz, setas, verduras, tomate seco y albahaca

9. Provoleta con pan de ajo y romero

10. Provoleta gratinada con champiñón trufado

1. Chorizo criollo a la brasa

2. Morcilla de cebolla a la brasa

3. Mollejas de ternera a la brasa

4. Verduras a la brasa

1. Nuestra gran mixta del Foro

Lechugas varias, zanahoria, cebolla roja, maíz, pepino, tomates cherry, huevo duro, rábano y más...

2. Verde, roja y vegana del chef, brutal

Brotes verdes, salsa de tomate seco, nueces escarchadas i néctar balsámico

3. Ensalada de foie, un clasico del Kaiku, viciosa

Ensalada de foie micuit con vinagreta de albaricoque i almendra tostada

4. La burrata de mi niño

Ensalada de la burrata de mi niño, con tomate infusionado en secreto, vulkanizadas con humo de romero

1. Bígoli con tomate casero y parmesano

2. Bígoli al limón con pescado blanco y almeja

3. Bígoli a la bolognesa

4. Bígoli al pesto casero

5. Raviolón de carne

6. Raviolón de espinacas y ricota

1. Vulkano de setas y verduras

con rúcula y cherris ahumado con romero

2. Vulkano de hug

con mariscos, setas y verduras de temporada, ahumado al romero

3. Vulkano brutal

el favorito de la casa, con mariscos, setas y verduras de temporada, ahumado al romero, y con navajas y bacalao

1. Pescado del día a la plancha

con patatas al hinojo

2. Bacalao crujiente y meloso

con espinacas salteadas y tomates cherry confitados a la miel

1. Entraña a la brasa

con patata asada y pimiento padrón

2. Tira de asado

con patata asada y pimiento padrón

3. Vacío

con patata asada y pimiento padrón

4. Parrillada criolla

Tira de asado, entraña, morcilla, chorizo criollo

5. Gran parrillada El Foro (2pax)

Tira de asado, entraña, pollo, morcilla, chorizo criollo y mollejas a la brasa

1. Solomillo

con puré de patata al toque de vainilla, con arroz salvaje crujiente y reducción del priorato

2. Lomo bajo argentino (250g)

Bife de chorizo con verduras a la brasa y patatas fritas. 

3. Lomo bajo argentino (350g)

Bife de chorizo con verduras a la brasa y patatas fritas. 

4. Ojo de bife, lomo alto uruguayo

Con verduras a la brasa y patatas fritas. 

1. Chuletón de vaca frisona de Burgos

maduración mínima de 30 días. precio por 100g.

2. Chuletón de vaca rubia gallega

maduración mínima de 50 días. Precio por 100g.

3. Chuletón de sidreria

maduración corta mínima de 20 días. Precio por 100g.

1. Costilla de cerdo a baja temperatura

Caramelizada a la miel y puré de boniato

2. Pollo de granja

con patatas fritas

3. Milanesa de ternera clasica

4. Milanesa de ternera napolitana

tomate fresco, jamón dulce & mozzarella

5. Gourmet

250gr de ternera en pan tradicional, provolone, aguacate, cebolla roja & tomate asado