El Cuiner de Damasc

El restaurante El Cuiner de Damasc es bien conocido por todos los transeúntes que pasean por el Barrio Gótico de Barcelona. El chef Salem Qabbaz, de 76 años, tras 15 años de negocio, tiene claro que quiere seguir sirviendo algunos de sus platos favoritos de Siria a los clientes.

Cuando llegas a la entrada de las instalaciones, te recibe un gran portón de madera, y tan pronto como ingresas,  los coloridos mosaicos de las paredes. El ambiente es relajado y despreocupado, por eso pasar el medio día con amigos es un buen plan.

Todos los días, prepara cuidadosamente su famoso shawarma con salsa de canela y pimienta (y ciertamente algo más, pero no desvela su secreto). Si bien, no solo lo llaman el mejor kebab de Barcelona por su ‘kebab’ con o sin carne, sino que,  las croquetas, su falafel, el hummus y sus pastelitos caseros son igualmente deliciosos. Y todo ello, por supuesto, a un precio asequible.

Hay que decir que Salem y sus empleados son muy amables y eficientes.