Restaurante Barcelona / De Gustibus Italiae / Carta
NUECES LACTEOS HUEVOS
sopa fría de tomate con helado de parmesano y aceite de almendras
NUECES LACTEOS
ensalada con virutas de pavo asado, salsa de gorgonzola y albahaca, nueces y melón
APIO PESCADO MOLUSCOS SULFITOS
mejillones al vino blanco con tomatitos, cebolla, guindilla, ajo y cilantro
NUECES APIO LACTEOS SULFITOS
con tomatitos, straciatella y pesto de albahaca
NUECES APIO LACTEOS HUEVOS SULFITOS
con guanciale, setas, chips de cebolla y pimienta negra
APIO PESCADO MOLUSCOS
con pulpo, crema de erizos, mejillones y ajo tierno
LACTEOS
Con tomate, mozzarella, orégano y albahaca.
LACTEOS SULFITOS
Con tomatitos, mozzarella, provolone, orégano y salami picante.
Con tomate, mozzarella, setas y alcachofas.
Apto para celíacos
Con Parmigiano Reggiano y pimienta negra.
LACTEOS HUEVOS
(3 uds.)
NUECES PESCADO
Sobre daditos de tomate, albahaca y orégano. (2 uds.)
SULFITOS
Carpaccio de ternera y aceite de trufa negra. (2 uds.)
NUECES SULFITOS
Con pan de focaccia (celíacos pedir sin focaccia).
Apto para celíacos LACTEOS SULFITOS
Provolone al horno con patata, ajo tierno, orégano, salami picante y berenjena calabresa.
Con olivas y tomates secos.
NUECES LACTEOS SULFITOS
Con rucola, tomatitos, pesto de albahaca y jengibre.
Con pera cocida con vino blanco y miel.
MOSTAZA HUEVOS SULFITOS
Alcachofa, huevo duro, mozzarella, cebolla tierna confitada, tomates cherry, picatostes y vinagreta italiana a las finas hierbas (celíacos pedir sin picatostes).
Berenjena gratinada con tomate, mozzarella, jamón de Parma, provolone, albahaca y orégano.
Apto para celíacos HUEVOS PESCADO SULFITOS
Virutas de ternera con mayonesa de atún, alcaparras y anchoas.
APIO HUEVOS SULFITOS
con salsa de tomate, ajo, guindilla y perejil
APIO PESCADO CRUSTACEOS SULFITOS
con atún fresco tibio, limón, espárragos, jengibre y pimienta negra
NUECES LACTEOS HUEVOS SULFITOS
Raviolis de pasta hechos a mano, rellenos de queso de cabra y tomates secos con emulsión de mantequilla y aceite de oliva con albahaca, piñones y Grana Padano.
APIO LACTEOS HUEVOS
tortelloni rellenos de ternera braseada con mascarpone, múrgolas y cebolla tierna
APIO LACTEOS PESCADO SULFITOS
paccheri con ragú de butifarra y ternera, boletus y Grana Padano
APIO HUEVOS PESCADO CRUSTACEOS SULFITOS
espaguetis frescos negros con cola de gamba langostinera, ajo, aceite y guindilla,
con almejas, colas de langostinos, vino blanco, tomatitos, albahaca, ajo, perejil y guindilla
LACTEOS HUEVOS PESCADO CRUSTACEOS
Espaguetis frescos con ajo, aceite, guindilla, huevas de mújol y queso de oveja.
Apto para celíacos APIO LACTEOS SULFITOS
Con azafrán, setas de temporada, esparragos y verduritas.
Con crema de trufa y queso fontina.
Apto para celíacos APIO LACTEOS PESCADO CRUSTACEOS MOLUSCOS
Risotto negro con sepia, almejas, tirabeques y limón.
Apto para celíacos MOSTAZA HUEVOS PESCADO SULFITOS
Carpaccio de pulpo con olivas negras y alcachofas.
Con costra de pan a las finas hierbas sobre patata con pimiento, cebolla y albahaca.
Tartare de atún con tomate, sésamo, aguacate, rucola, mango, arroz negro silvestre tipo “Venere” y chips de yuca.
APIO PESCADO SULFITOS
pescado del día al horno con patata, seta y almejas
APIO
picantón macerado con finas hierbas, ajo, limón y guindilla
Carpaccio de ternera con setas, grana padano y vinagreta trufada.
Apto para celíacos SOJA APIO MOSTAZA LACTEOS SULFITOS
Entrecote de ternera gallega macerado con mostaza, romero, ajo y pimienta verde servido con patatas frtias.
Apto para celíacos APIO SULFITOS
Solomillo de buey irlandés fileteado sobre patata con setas y cebolla tierna.
