Restaurante Barcelona / Aleia
Dirección: Passeig de Gràcia, 132 (Barcelona). En Hotel Casa Fuster Zona: Eixample Dret. Precio: Más de 50 Euros (Precio medio 100 €) Teléfono: 935020041 Comida: De mercado, De autor, Creativa Horario: Hoy Lunes, Comida: h -h. Cena: h - h. ver más horarios
Aleia Restaurant ubicado en la primera planta del Hotel Casa Fuster, fue inaugurado en 2021 por el prestigioso chef Paulo Airaudo y el chef jerezano Rafa Bedoya. Cuenta con platos principalmente elaborados por pescados y mariscos, combinando las recetas clásicas con las técnicas actuales para que todo sea sabroso y equilibrado. Además con una cuidada presentación para cada plato.
La propuesta gastronómica se basa en una cocina que combina las raízes andaluzas de Bedoya con los orígenes italoargentinos de Airaudo, creando así una idea simple y lujosa: un menú degustación que varía según la temporada y disponibilidad del producto. Este tiene un coste de 120€, y en tamaño reducido encontramos el Business, por 90€. Cada uno se puede acopañar con dos posibilidades de maridaje para complementar la experiencia: el corto por 60€ y el largo por 90€.
Es un espacio íntimo, elegante, luminoso y con vistas, adornado con grandes ventanales y un techo ondulado plateado respetando la estética modernista. Su inmejorable ubicación en Paseo de Gracia y su ambiente exclusivo hacen de este, el lugar idóneo para una ocasión especial.
Platos: Ostra del Delta del Ebre. Gamba Blanca, rábano picante y Perifollo. Tartar de Jurel y Mano de Buda. Croqueta de cogote de Merluza. Hamachi crudo y escencia de tomate. Chawanmushi, consomé ibérico y Tartar de calamar. Salmonete, gazpachuelo de anchoas y mejillones. Rape asado, beurre blanc cítrica, trompetas de la muerte y trufa negra. Alitas de pollo, yema confitada y cebolla. Pichón, espinacas a la catalana y zanahoria encominá.
Ambiente: Tradicional, Con encanto, Romántico, Exclusivo. Características: Terraza, Nuevos, Grandes chefs, Situado en un hotel, Amantes del vino, Mesas redondas. Menú: Menú degustación. Grupos: Salas pequeñas < 20. Ideal para: Para bodas y bautizos, Para cenas empresa, Para negocios.
