Restaurant Barcelona / Academy
Adreça: Carrer de Còrsega, 247 (Barcelona). També per Aribau, 162. Zona: Eixample Esquerre. Preu: Més de 50 Euros (Preu mitja 80 €) Telèfon: 932175080 Cuina: Tapes, D'autor, Creativa Horari: Avui Dimarts, Dinar: 13:00h -15:30h. Sopar: 20:00h - 23:30h. veure més horaris
Academy és un restaurant ubicat a l'Eixample Esquerre de Barcelona. És el local dedicat a la formació de talents del Dry Martini de Javier de las Muelas, inaugurat el 2011. Està especialitzat en cuina de fusió i, a més, serveix deliciosos còctels.
El xef ens ofereix una cuina de fusió amb tocs asiàtics i mediterranis, però sempre amb el producte local com a protagonista. La seva innovació, experiència i creativitat ens faran gaudir d'exquisits plats que no ens deixaran indiferents. A més, també podrem degustar deliciosos còctels d'autor.
Academy compta amb una llarga barra i està decorat amb molt d'estil pel fotògraf Eugenio Recuenco. Es pot accedir a l'espai a través del Dry Martini.
Plats: Ostra de Marennes. Bomba de carn i patata. Croquetes de gambes. Terrina de foie gras amb pa de pessic de cítrics. Daus de tonyina en tempura amb maionesa wasabi. Steak tàrtar a la mostassa. Ceviche de peix de llotja amb coco, alvocat, mango i ceba morada.
Ambient: Actual, Modern i fashion, Amb encant, Exclusiu, Originals. Característiques: Música i copes, Accés mobilitat reduïda, Terrassa, Plats per a celíacs, Després de mitjanit, Taules rodones. Grups: Apta presentació (equip audiovisual), Sales mitjanes 20-40 (35 pax). IDEAL_PARA: Per amics, Per a sopars empresa, Per a grups, Per a negocis.
