Aldaba

Coincidiendo con su 20 aniversario, el restaurante Aldaba estrenaba en el año 2014 una nueva era propiciada en gran parte por la incorporación a la dirección del hijo del propietario, Leopoldo Gómez.

El que fue imprescindible de las comidas de negocios se abre ahora a un público más amplio con una imagen totalmente renovada a cargo de la interiorista Isabel López Vilalta.

Gastronómicamente, la cocina tradicional con toques de creatividad del chef Antonio del Álamo –Zalacaín, Cuenllas, Dominus, El Bodegón- mantiene parte de los platos de toda la vida, la calidad que siempre ha caracterizado al restaurante y el respeto absoluto por el producto de temporada.

Platos de la carta: tiradito de jurel marinado con cítricos y jugo de fruta de la pasión; arroz meloso de trufa negra y setas; bogavante gallego con tartar de tomate, aguacate y gazpacho de albahaca; callos guisados con chorizo y morcilla asturianos; rodaballo salvaje a la plancha con mariscos y salsa rouille; steak tartar.