Uma

En el restaurante Uma de Barcelona no se va a comer. La experiencia que propone el chef Iker Erauzkin supera lo culinario para entrar en una cita gastronómica total, antes de deleitar el paladar enamora por vista u olfato. Los cinco sentidos se ven involucrados en el show que despliegan los cocineros de Uma y del que difícilmente se puede no salir extasiado.

Vapores, humos y aromas emanan de las mesas desde las que el personal de Uma prepara los manjares que conquistarán a los visitantes. Su propuesta juego con texturas imposibles, donde las patatas parecen piedras y el foie se sirve en nubes. La calidad del producto está, sin duda, a la altura de su sofisticada y creativa presentación.

En Uma es imprescindible reservar mesa con bastante antelación, pues su show se lleva a cabo en la estricta intimidad de un comedor de apenas seis mesas. La función no comienza hasta que todos sus comensales se hayan sentado y termina cuando deciden irse. Entre medio se despliega un menú degustación de seis actos, en el cual van pasando platos de lo más variado y rompedor. Una experiencia total y única que deja sin palabras.