Restaurant Barcelona / Informal
Adreça: Passeig de Colom, 9 (Barcelona). Amb Carrer de la Plata. Zona: El Gòtic, Centre. Preu: Més de 50 Euros (Preu mitja 50 €) Telèfon: 931691869 Cuina: De mercat, D'autor, Catalana, Mediterrània Horari: Avui Dijous, Dinar: 13:30h -18:00h. Sopar: 18:00h - 23:30h. veure més horaris
Informal és el luxós restaurant que es troba a l'interior de l'hotel cinc estrelles The Serras de Barcelona, dirigit pel prestigiós xef Marc Gascons. Després de l'èxit del seu anterior projecte a Girona, Els Tinars, que va ser reconegut amb una estrella Michelin, el 2015 es trasllada a Barcelona amb Informal.
A Informal, Marc Gascons aposta per una interpretació íntima i creativa del millor de la tradició catalana i mediterrània. Parteix de receptes clàssiques i les renova o revoluciona, amb deliciosos resultats. La seva cuina viu dels productes de temporada per mantenir l'alt nivell de la matèria primera, així que, a causa d'això, la carta del restaurant va canviant periòdicament.
Informal és un local decorat de manera actual i elegant, que rep als seus comensals en un ambient càlid i relaxat, davant del moll de Barcelona.
Plats: Carxofes al vapor, bulgur, api-rave, vinagreta de taronja i tòfona negra. Pèsols del Maresme guisats a la catalana amb cansalada i botifarra negra. Nyoquis de patata, salsa de mantega i tòfona negra. Arròs sec de sepionetes, calamar, carxofes i alls tendres. Ribeye a la brasa de carbó, patata, herbes i mostassa. Rap rostit amb pèsols, calamar i suc de pollastre.
Ambient: Actual, Estan de moda, Amb encant, Preferits. Característiques: Amants del vi, Accés mobilitat reduïda, Grans xefs (Marc Gascons), Plats per a celíacs, Situat en un hotel, Obert diumenge. Grups: Sales mitjanes 20-40 (40 pax). IDEAL_PARA: Per a negocis.