Oribu Gastrobar

Con cocina de fusión asiática y mediterránea se presenta Oribu, oliva en japonés, un restaurante que se encuentra el pleno centro de Madrid. Gastrobar que mezcla cocina oriental  japonesa surasiática y china con recetas tradicionales españolas.

Una novedosa gastronomía que fusiona elementos, sabores y técnicas. Con creaciones pensadas para degustar, probar, compartir y disfrutar. De la mano del chef Armando Justo, nos proponen una creación definible como East metes west. Disponen de una amplía carta de vinos.

Oribu es un encantador proyecto multiespacio, con diferentes ambientes.Cuenta con una barra para tomar copas, cócteles o tapas; un  pequeño comedor interior y un gran comedor más al fondo. En el piso inferior se encuentra un espacio más reservado e íntimo con una decoración particular de cabana canyadiense.

Platos de la carta: cangrejo soft shell crujiente y huevo frito al estilo okonomiyami; tataki de solomillo al ajillo, al romero y a la miel; huevos rotos de corral, patatas confitadas, dados de atún rojo marinados y picatoste; bao bun de nuestra ternera “estofada” Oribu con ensalada namazu; gyozas de cerdo Ibérico y cebolleta china con las vinagretas Oribu; lomo alto de Galicia al carbón de encina y puré de papa trufada; calamar Nacional de potera, cebolla caramelizada y rabitas en tempura.