Navaja

El restaurante Navaja, ubicado en el barrio Malasaña de Madrid, nos ofrece una cocina de fusión en forma de tapas. Su propuesta se basa en una gastronomía que mezcla producto gallego con recetas, técnicas y sabores de Asia y América Latina. Se trata de un restaurante informal de carta reducida pero exquisita.

Su carta no es demasiado extensa, ofrece una variedad de una docena de platos entre los que elegir, y se basa en tapas y raciones que nos acercan el auténtico sabor marino gallego combinado con toques exóticos e imaginativos. Una cocina informal, de calidad y diferente que nos hará disfrutar de lo lindo.

Navaja es un restaurante con ambiente canalla, desenfadado y juvenil, con un diseño retro  vintage. El establecimiento se divide en dos espacios, el principal, más informal donde se encuentra la barra, y en el interior las mesas, más íntimo y limitado.  

Platos de la carta: Navajas nikkei, Ostras da pedra, Mexillon de batea Chalaca, Ceviche de pulpo y corvina a la gallega, Hamachi Maracuya, Ortiguillas con quinchi coreano, Bun presa ibérica.