Restaurante Madrid / La Piperna
Dirección: Calle de la Infanta Mercedes, 98 (Madrid). Entre José Castán Tobernas y Marqués Cortina. Zona: Chamartín . Precio: Entre 25-35 Euros (Precio medio 30 €) Teléfono: Comida: Italiana Horario: Hoy Viernes, Comida: 13:30h -16:00h. Cena: 20:00h - 23:00h. ver más horarios
En pleno centro de Madrid, dentro de la histórica y emblemática Casa Palacio del Marqués de la Vera, se encuentra La Piperna, un restaurante de auténtica cocina italiana dirigido por el prestigioso chef Nello da Biase, quien incluso elabora la pasta de manera artesanal.
La carta es muy variada, ofreciendo la verdadera esencia y sabor de Italia con los mejores platos y vinos autóctonos de todas las regiones, con especial énfasis en la culinaria napolitana. Los platos son deliciosos, saludables y presentados de manera impecable.
El restaurante tiene un ambiente acogedor y luminoso, con una atmósfera radiante y contemporánea. El ambiente es muy agradable, contando con dos terrazas y la posibilidad de reservar todo el local para eventos privados. Además, el servicio y el trato por parte del personal son excepcionales, lo que hace que tu experiencia en La Piperna sea realmente memorable.
Platos: Miscelánea de berenjenas, salsa de tomate y queso provola ahumado, sispuesto en capas y horneado en barro. Queso muy cremoso de leche de vaca. Paté de pollo con toque de cítricos y servido templado con pan tostado casero. Aceitunas rellenadas a mano con tres tipos de carne: cerdo, pavo y ternera. Lengua de ternera con salsa tonnata de yogur casero. Paccherí al Ragut Napolitano. Plato típico de Nápoles del siglo XVII que consiste en una salsa de cebolla caramelizada y ternera servida sobre una variedad de pasta artesanal. Fregola con salsa de tinta de calamar y tartar de gambas rojas. Tortelloni caseros de ricotta con salsa de tomate horneado y pesto casero de mortero. Ravioli caseros de foie con tartar de boletus salteados y virutas de micuit de foie. Ravioli caseros rellenos de espinacas y queso fresco con espuma de espárragos verdes, panceta crujiente y trufa de verano. Conejo relleno de carnes con detalle de ciruela y frutos secos al perfume de tomillo. Presa ibérica a la plancha con salteado de cima de rapa, salsa de patatas, queso y aceto vecchio di Morena. Filete de ternera blanca con culatello y salvia cocinado con salsa de vino blanco. Rape con salsa de mejillones a la puttanesca. Tiramisú. Cannoli Siciliani. Tarta de almendras aromatizada al limón con salsa de naranja y chocolate. Milhojas de ricotta e pera.
Ambiente: Actual, Para familias, Bien calidad-precio, Para niños, Para jóvenes, Negocio. Características: Con terraza.
