Restaurante Madrid / La Antoñita
Dirección: Calle de la Cava Baja, 14 (Madrid). Con Almendro. Zona: Embajadores, Centro. Precio: Entre 35-50 Euros (Precio medio 30 €) Teléfono: 911191424 Comida: Tradicional, Mediterránea, De mercado, Castellana, Casera Horario: Hoy Sábado, Comida: 12:30h -00:00h. Cena: h - h. ver más horarios
La Posada del Dragón es un hotel que alberga en su interior un tesoro gastronómico: La Antoñita. Este restaurante de comida tradicional española se encuentra en pleno centro de Madrid y su lema, "llenar nuestro estómago sin vaciar nuestro bolsillo", hace honor a su oferta culinaria.
La carta de La Antoñita está basada en la utilización de materias primas autóctonas de alta calidad, así como productos frescos de temporada adquiridos en el mercado. Su cocina es un compendio de sabores y aromas que evocan los platos más clásicos de la gastronomía española.
Detrás de los fogones de La Antoñita se encuentran Nico y Ovidio, dos expertos en la preparación de platos tradicionales. Sus recetas son elaboradas con pasión y maestría, y consiguen transportarnos a una época en la que la cocina se cocinaba con amor y dedicación.
La Antoñita ocupa un espacio que en el pasado fue una tienda de jabones, y ahora hace las veces de restaurante y comedor del hotel. El ambiente que se respira en este lugar es bohemio y respetuoso con el valor histórico del edificio. Los suelos transparentes permiten contemplar la muralla del Madrid medieval, lo que añade un toque especial y único a la experiencia gastronómica.
Platos: Ensaladilla rusa. Patatas bravas. Croquetas de jamón ibérico. Croquetas de mejillón tigre. Crujiente de rabo de toro con parmentiere de patatas. Huevos de corral con jamón. Gambones al ajillo. Secreto ibérico con guacamole. Timbales de solomillo de ternera con queso de cabra al romero. Costillas de cerdo con salsa bbq y chutney de piña. Mollejas de ternera braseadas con manzana y mostaza al grano. Carrillera con puré de calabaza. Carpaccio de presa ibérica con parmesano y rúcula. Chorizo ibérico de bellota. Queso curado de oveja. Verduras de mercado a la plancha. Colección de tomates marinados.
Ambiente: Con encanto, Rústico, Tradicional. Características: Situado en un hotel.
