Kokoro

Kokoro, que significa corazón, sentimientos, es un restaurante japonés encabezado por Koji Otani, dueño y chef del restaurante. Ubicado en el barrio de Salamanca de Madrid, nos ofrecen el pescado más fresco elaborado a partir del corte tradicional con cuchillos afilados a la piedra.

A partir del mejor pescado traido todas las mañanas del MercaMadrid, Koji nos ofrece una variada selección d eplatos típicos d ela gastronomía japonesa. Los pescados se mantienen en un congelador especial a -60º, cortados a partir de los cuchillos que se afilan con piedras naturales de Japón y otras artificiales.

El restaurante se encuentra decorado por múltiples cuadros pintados por el propio Koji. Con una combinación de tonos rojos, blancos y negros, se trata de una decoración moderna, actualizada en un espacio agradable para disfrutar de una buena comida.

Platos de la carta: wakame su (ensalada de algas), sushi niguiri  Tobiko (con huevas de pez volador), yasai tempura (verduras rebozadas al estilo japonés), maguro teppan-yaki (atún a la plancha), salmón marinado, tallarines yakisoba, tendon( tempura sobre arroz), pastel de castaña.