Goizeko Wellington

Perteneciendo al grupo Goizeko, el restaurante Goizeko Wellington es el resultado de la unión entre el chef David Marcano y Jesús Santos.  Abierto en el año 2000, se encuentra en el Hotel Wellington de Madrid con el objetivo de ofrecer una exclusiva cocina vasca de calidad y con raciones abundantes.

Con materia prima de gran calidad y con más de cuarenta años de experiencia en la cocina, el restaurante apuesta por un estilo creativo y a la vez clásico, que da lugar a su amplia y variada carta.

En un ambiente íntimo y cálido es posible degustar especialidades de la casa como son las cocochas de bacalao al pil pil, las morillas estofadas con foie o otros productos frescos. Además, cuenta con una selcción de vinos selectos.

Platos de la carta: ceviche de bogavante gallego y pez mantequilla, kiskillon del norte, carabinero gigante fresco a la parrilla, ostras de Bellón ‘tres cero’, langostinos de Huelva, tosta de huevos poché con mantequilla de anchoa y trufa negra, lomo de rape con ajetes y shimejis, mero con txapela de tomate, tronco de merluza a la ondarresa, chipirones en su tinta, bacalao con callos vizcaína, abanico de entrecot con su jugo a la mostaza, taco de buey asado, steak tartar de ternera roja con mostaza.