Roma

1. MENÚ MIGDIA (13:00 p.m-15:30 p.m)

1. Pà de vidre amb Salmorejo

2. Pernil de Glà (Racció)

3. Croquetes de lluç i Gambes / Alberguinia i formatge scamorza fumat / Carn rostida

6 peces la Racció ( Tria-les iguals o variades)

4. Assortiment de formatges artesans

Manxec d’ovelles Medine / Llet de vaca amb Tòfona / Llet cua de Cabra 100%

5. Anxoves del Cantàbric 00

 6 Filets d'Anxova del Cantàbric sobre llàmines de tomàquet Cor de bou

6. Salmó Marinat a l anet

 Sobre un llit de Pomerí

7. Encenalls de foie salpebrats

Amb les seves torradetes

8. Pop a la Gallega

Sobre cremós de Patata 

1. Amanida de carxofes i encenalls de foie

amb vinagreta de mostassa

2. Burrata (150gr)

amb rùccola i confitura de tomàquet

3. Tartar de tonyina i salmó amb les seves torradetes

4. Carpaccio de Bacalla sobre tomàquet natural amb romesco i olivada

1. Raviolis farcits de riccota i tòfona amb salsa de bolets

2. Canelons de lluç gambes i verdures amb beixamel de marisc

3. Risotto de gambes, sípia i vieires

4. Pizza Botifarra del Perol i Bolets

amb base de tomàquet,mescla de formatges i reducció de Perdo Ximenez

5. Pizza de verdures de temporada

amb base de tomàquet i mescla de formatges

6. PIzza de Pernil dolç, Formatge fresc, Formatge de cabra i Tòfona

amb base de tomàquet i mozzarella 

7. Pizza de Bolognesa

base de tomàquet i mescla de formatges.

1. • Hamburguesa casolana de vedella amb ceba confitada i formatge brie

 Servida amb el seu pà de Viena

2. • Pit de pollastre farcit de ceps i mozzarela

Amb graten de patata i compota de poma

3. · Peus de porc farcits de ceps i carxofes amb crema d’alls tendres

4. • Filet de vedella amb graten de patates, compota de poma i salsa de tòfona

5. · Daus de filet de vedella saltats amb foie , amb trinxat de la Cerdanya

6. • Timbal de “cochinillo”, patates confitades i ceba dolça

Amb Parmentier de Carbassa i Salsa demmi glasse

1. • Calamars a la planxa amb rissotto de gambes i sèpia

2. Morro de Bacalà amb samfaina de verdures

3. Tataki de tonyina amb wok de verdures

4. Rodaballo a la planxa amb wok de verdures i chutney de ceba

1. Brownie de xocolata i nous amb crema anglesa

2. Pastís de formatge i poma

3. Trufes artesanes 60% cacao

1. Oveja blanca

Dry Muscat. Vino blanco

2. Mesta Blanc

Verdejo 100%

3. Dominio de Fontana Roble'18

Tempranillo & Syrah

4. Dominio de fontana CR-17

Tempranillo & Cabernet Sauvignon

5. Llauna de Cocacola

6. Coca-cola zero

7. Aigua 33 cl

8. Aigua 1.5 l

9. Nesthe llimona

10. Trinaranjus Taronja

11. Cervesa Moritz