Restaurante Barcelona / Informal
Dirección: Passeig de Colom, 9 (Barcelona). Con Carrer de la Plata. Zona: Centro, El Gòtic. Precio: Más de 50 Euros (Precio medio 50 €) Teléfono: 931691869 Comida: De autor, Catalana, Mediterránea, De mercado Horario: Hoy Viernes, Comida: 13:30h -18:00h. Cena: 18:00h - 23:30h. ver más horarios
Informal es el lujoso restaurante que se encuentra en el interior del hotel cinco estrellas The Serras de Barcelona, dirigido por el prestigioso chef Marc Gascons. Tras el éxito de su anterior proyecto en Girona, Els Tinars, que fue reconocido con una estrella Michelin, en 2015 se traslada a Barcelona con Informal.
En Informal, Marc Gascons apuesta por una interpretación íntima y creativa de lo mejor de la tradición catalana y mediterránea. Parte de recetas clássicas y las renueva o revoluciona, con deliciosos resultados. Su cocina vive de los productos de temporada para mantener el alto nivel de la materia prima, así que, debido a ello, la carta del restaurante va cambiando periódicamente.
Informal es un local decorado de manera actual y elegante, que recibe a sus comensales en un ambiente cálido y relajado, justo enfrente del muelle de Barcelona.
Platos: Alcachofas al vapor, bulgur, apio nabo, vinagreta de naranja y trufa negra. Guisantes del Maresme guisados a la catalana con panceta y butifarra negra. Ñoquis de patata, salsa de mantequilla y trufa negra. Arroz seco de sepionetas, calamar, alcachofas y ajos tiernos. Ribeye a la brasa de carbón, patata, hierbas y mostaza. Rape rustido con guisantes, calamar y jugo de pollo.
Ambiente: Actual, Con encanto, Preferidos, Están de moda. Características: Grandes chefs (Marc Gascons), Platos para celíacos, Situado en un hotel, Abierto en domingo, Amantes del vino, Acceso movilidad reducida. Grupos: Salas medianas 20-40 (40 pax). Ideal para: Para negocios.
