RESTAURANTE EL TÚNEL D'EN MARC PALOU

Atención: Este restaurante está cerrado definitivamente

Dirección: Carrer de Bailèn, 91 (Barcelona). Con Aragó.
Zona: Eixample Dret.
Precio: Entre 35-50 Euros (Precio medio 34 €)
Teléfono: 932658658
Comida: De mercado, Creativa
Horario: Hoy Viernes, Comida: 13:30h -16:00h. Cena: 21:00h - 23:00h. ver más horarios

Comentario: 

El Túnel d’en Marc Palou es un restaurante de Barcelona situado en el Eixample Dret y fundado por Marc Palou, un chef con un pasado familiar de gran experiencia en el mundo de la cocina que ya ha abierto varios restaurantes durante distintas generaciones consecutivas.

Los platos de la carta combinan la esencia heredada de la gastronomía familiar de Marc Palou con toques personales y creativos que aporta el chef. Así pues, incluye recetas típicas de sus antecesores como el ‘Suquet de pescado de roca al estilo de Cadaqués’ y nuevas creaciones exclusivas de este restaurante, además de una selecta carta de vinos.

El establecimiento en sí consta de dos pisos. Se trata de un local moderno y elegante en el que predominan los colores crema y los tonos cálidos. Resulta el lugar ideal y perfecto para tener una romántica cita o para llevar a cabo una tranquila reunión de negocios.

Platos: Coca de hojaldre con langostinos y espárragos. Huevos fritos con patatas y foie. Canelones con bechamel de trufa. Suprema de lubina con parmentier de patata y aceite de trufa. Espaldita de cabrito con pastel de patata.

Ambiente: Bien calidad-precio, Con encanto, Preferidos, Actual.
Características: Grandes chefs (Marc Palou), Cheque Gourmet, Ticket restaurant, Video.
Menú: Menú degustación (40€), Menú para grupos.
Grupos: Salas medianas 20-40 (sala principal: 30 pax, privado piso superior para 20 pax ), Salas pequeñas < 20 (sala privada bodega: 4 pax), Salas privadas (Semi privado 10 pax en la entrada).
Ideal para: Para cenas empresa, Para negocios, Para grupos.

LOCALIZACION Google Maps

Metro: Girona (L4)
Parking: Bailén.

Opinar Guardar 1816 OPINIONES

8.8
Muy bueno
  • 1816 Opiniones
  • 38 Veces guardado por los usuarios
  • 3 Portales indexados
  • 1 Criticas propias
G
Guardado por usuario 38
Guardado (38), Preferido (5), Original (2), Para negocios (3), Exclusivo. Lujo (1), Romántico (3), Con encanto (3), Moderno y fashion (3), Bien calidad-precio (9), Clásico (1), Actual (2), Tradicional (3)
Ver
P
Portales y guías indexadas
3 indexaciones
Un total de 1816 opiniones
Ver
Joan Rossell
Siguiendo a 0 · Seguidores 1
Crítica (20-03-2014)
Ver

El Túnel d’en Marc Palou

Cuina assentada a l'Eixample

Fill i nét de cuiners, Marc Palou va passar la seva infància entre fogons. Primer va ser el Túnel del seu avi al carrer Ample, després el del seu pare al carrer Muntaner (els dos desapareguts) i més tard el del Port Olímpic, actualment a mans del seu germà. Ja fa una dècada que Marc té el seu propi Túnel, aquesta vegada situat a l'Eixample Dret.

El restaurant està dividit en tres nivells que inclouen un acollidor reservat per a les ocasions més íntimes. Tot i que en el seu moment segurament tenia un aire sofisticat, la veritat és que la decoració, bastant impersonal i freda, no llueix com hauria, i no se'ns passa per alt que les parets i sostres necessiten una mà de pintura. L'espai és més aviat fosc, només el menjador situat a peu de carrer està ben il•luminat.

En general, ens sembla un entorn molt agradable, sobretot per a ocasions com dinars de negocis. De fet, la clientela supera els 40 anys i es compon bàsicament d'homes amb corbata i parelles de mitjana edat. Tot i ser dimarts, el restaurant està pràcticament ple i es nota que els clients estan satisfets.

La proposta de Marc és interessant tant en termes gastronòmics com econòmics. A més d'una carta de mercat amb producte local, breu però amb plats ben escollits, el restaurant ofereix 3 menús més: express (16€), Túnel (26€) i degustació (44€).

Escollim del menú Túnel per la seva varietat de plats (5 primers, 5 segons i 4 postres). És més contundent que el menú express i inclou una ampolla de vi negre o blanc de perfil baix.

Un únic cambrer -ajudat en ocasions pel cuiner- serveix totes les taules, preparades amb pa (no fet al restaurant), xips i oli de La Garriga de producció pròpia. No hi ha acompanyament de sal. Ràpid, eficient i atent, el cambrer dóna les explicacions pertinents i presenta els suggeriments del dia i plats alternatius a la carta.

Els aperitius arriben ràpid: culleres de pa amb tomàquet i llonganissa, mozzarella amb tomàquet i crema de carbassa. La crema una mica insípida, la resta correctes.

Els primers tampoc es fan esperar. L'arròs mariner resulta un plat fluix, amb el brou àcid, l'arròs passat de punt de cocció i els acompanyaments (gambeta, musclos...) força escassos.

La coca d'escalivada amb formatge de cabra arriba amb la temperatura òptima. No obstant, el pebrot no és massa gustós i hi ha massa formatge que ofega el gust de la resta d'ingredients.

Com a segons tenim peus de porc desossats farcits de bolets i suprema de lluç amb crema de carbassa. La presentació del primer no fa justícia al plat, més que uns peus de porc sembla una mandonguilla ofegada amb salsa. Bona textura i sabor intens que fa que el farcit -escàs i de tall massa petit- no tingui tanta presència a la boca.

El peix ve amb la mateixa crema que l'aperitiu. Està ben cuinat, al punt, i resulta un plat lleuger i agradable al paladar.

Les postres són un 10 totes dues. El pa de pessic amb massapà i salsa de xocolata (potser amb falta d'intensitat) és fantàstic tant en textura com en sabor. El pastís de formatge, de consistència tova i base de galeta ben compactada és realment saborós.

 

El menú inclou també bon cafè de màquina.

Pel que hem vist, tot i que el menú express ofereix primers més lleugers (a escollir entre 3), els mateixos segons que el menú Túnel, postres i una copa de vi de perfil baix, la veritat és que la diferència de preu no està justificada. Basats en la nostra experiència, recomanem el menú express, que resulta bastant complet i no té res a envejar al menú més car.

Sigui com sigui, El Túnel d'en Marc Palou és una bona referència a la zona, sobretot si es tracta de menjar un menú del dia de qualitat i a bon preu.

J
Opinión verificada
Usuario de BcnRestaurantes.com
8.5
Positivo: Fácil de localizar. Diseño funcional. La mejor mesa para grupos a la entrada. El wc.c. en el piso, incomodo par personas mayores o discapacitados. Capacidad del local muy ajustada y de pocas plazas, pero se está comodamente. Se agradece la presencia de manteles. La comida muy bien sobre todo su especialidad en canelones
  • Calidad/Precio 9
    90%
  • Ambiente 7
    70%
  • Servicio 9
    90%
  • Comida 9
    90%
- Recomendable, Pareja, Más de 45 años
P
Opinión verificada
Usuario de BcnRestaurantes.com
8.5
Positivo: Muy bien el espacio, la comida asi como el servicio Lo he aconsejado a unos amigos
  • Calidad/Precio 8
    80%
  • Ambiente 8
    80%
  • Servicio 9
    90%
  • Comida 9
    90%
- Recomendable, Pareja, Más de 45 años
M
Opinión verificada
Usuario de BcnRestaurantes.com
8.8
Positivo: Menjar de qualitat en un ambient agradable.
  • Calidad/Precio 8
    80%
  • Ambiente 9
    90%
  • Servicio 9
    90%
  • Comida 9
    90%
- Recomendable, Grupo, Más de 45 años