Restaurante Barcelona / Angle
Dirección: Carrer d' Aragó, 214 (Barcelona). Hotel Cram. Zona: Eixample Esquerre, Centro. Precio: Más de 50 Euros (Precio medio 145 €) Teléfono: 932167777 Comida: De autor, Creativa Horario: Hoy Viernes, Comida: 13:00h -14:00h. Cena: 20:00h - 21:00h. ver más horarios
Angle nace en abril del 2008 en Sant Fruitòs de Bages, dentro del proyecto cultural, turístico y de ocio Món Sant Benet, donde se encuentra también la Fundación Alicia. Abre sus puertas en junio de 2013 en el Hotel Cram, con la misma filosofía, con la voluntad de hacer disfrutar a los clientes con todos los sentidos. Karen Escribano como maître y sommelier y el chef Jordi Cruz inician juntos el proyecto, que recoge su primer galardón a los pocos meses de su apertura, al ser nominado con 1* en la prestigiosa guía Michelin, en noviembre 2008.
Con capacidad para 50 comensales, Angle ofrece un servicio cercano, atento y profesional. Completan el espacio dos salones para eventos privados, con capacidad para 10 y 60 personas.
En la actualidad, el chef Jordi Cruz y Alberto Durá como jefe de cocina desarrollan en Angle unos objetivos comunes: transmitir con claridad los mensajes escondidos en las propias recetas y definir cada día su manera de entender la gastronomía.
Platos: Bullabesa de carabinero infusionada con anisados. Esferas de scamorza, calçots ahumados y avellanas con infusión de setas y tomillo. Vieira con texturas de zanahoria y brotes picantes. Crujiente de galleta con yogur, flores y helado de violetas.
Ambiente: Actual, Exclusivo, Preferidos. Características: Situado en un hotel, Amantes del vino, Estrella Michelin (**), Mesas redondas, Acceso movilidad reducida, Grandes chefs (Jordi Cruz), Platos para celíacos. Menú: Menú degustación. Grupos: Salas pequeñas < 20 (10 pax), Salas privadas, Apto presentación (equipo audiovisual), Salas grandes > 40 (50+60 pax). Ideal para: Para amigos, Para cenas empresa, Para grupos.