Restaurante Barcelona / ABaC
Dirección: Avinguda del Tibidabo, 1 (Barcelona). Con Pg. Sant Gervasi. Zona: St. Gervasi-Bonanova. Precio: Más de 50 Euros (Precio medio 170 €) Teléfono: 933196600 Comida: De autor, Creativa Horario: Hoy Viernes, Comida: 12:00h -15:30h. Cena: 19:00h - 23:00h. ver más horarios
En el año 2000, ABaC Restaurant abrió sus puertas en su primer emplazamiento ubicado en el número 79 de la calle del Rec de Barcelona. En Mayo 2008, trasladó su actividad a su actual emplazamiento en el número 1 de la Avenida Tibidabo.
La gastronomía es el eje fundamental del proyecto. El restaurante, galardonado con 3 estrellas por la Guía Michelin y nominado como Mejor Restaurante de Cataluña 2011 por la Academia Catalana de Gastronomía, tiene capacidad para 56 comensales. Se encuentra en el pabellón de nueva construcción en pleno contacto con el jardín. Interior y exterior coinciden a través de grandes ventanales.
El espacio es un capricho de blancos, en todas sus tonalidades. De ambiente sereno, neutro y elegante, el sentido de sofisticación se plasma en los pequeños detalles y en los materiales utilizados, así como a través del juego de luces.
La cocina de 200 m2 ha sido diseñada por Joaquim Casademont. Es un contenedor negro en el que el acero inoxidable del mobiliario toma todo el protagonismo. Se ha reforzado el efecto con la iluminación: un recorrido marcado con leds guía y permite al huésped atravesarla sin interferir en su funcionamiento.
Completan las instalaciones de restauración dos salones para eventos privados –con capacidad para 20 y 60 comensales respectivamente–, el ‘Lounge Bar’ –donde la música, la luz y el color cambian de forma controlada– abierto hasta las 2.30 de la mañana, y la bodega, con cerca de 1000 referencias.
Un equipo de jóvenes profesionales, con el chef Jordi Cruz al frente, desarrolla una cocina creativa de inmejorable técnica basada en la creatividad y la innovación que, presentada con un excepcional servicio de sala, hace a ABaC poseedor de 3*** Michelin.
Platos: Bistec tártaro ahumado, nieve de ternera aliñada, yema cocinada, velo de mostazas y crujiente de pan a la pimienta. Ventresca de atún del Mediterráneo con macarrones de ponzu, piel kumkuat, mizuna, crujiente de alcachofa y puré de raíces picantes.
Ambiente: Con encanto, Exclusivo, Preferidos, Clásico. Características: Situado en un hotel, Amantes del vino, Estrella Michelin (***), Mesas redondas, Acceso movilidad reducida, Terraza Top, Vistas, Grandes chefs (Jordi Cruz), Terraza (con estufas), Platos para celíacos. Menú: Menú para grupos, Menú degustación (135€ y 155€). Grupos: Apto presentación, Salas grandes > 40 (56+60 pax), Salas pequeñas < 20 (20 pax), Salas privadas. Ideal para: Para bodas y bautizos, Para cenas empresa, Para negocios, Para grupos, Para amigos.
