RESTAURANTE ABAC

Restaurante ABaC: Jordi Cruz en estado puro

Dirección: Avinguda del Tibidabo, 1 (Barcelona). Con Pg. Sant Gervasi.
Zona: St. Gervasi-Bonanova.
Precio: Más de 45 Euros (Precio medio 170 €)
Teléfono: 933 196 600
Comida: Creativa, De autor
Horario: De lunes a domingo de 13:30-15:30h y de 20:30-22:30h.
Cerrado: Nunca.

Comentario:

En el año 2000, ABaC Restaurant abrió sus puertas en su primer emplazamiento ubicado en el número 79 de la calle del Rec de Barcelona. En Mayo 2008, trasladó su actividad a su actual emplazamiento en el número 1 de la Avenida Tibidabo.

La gastronomía es el eje fundamental del proyecto. El restaurante, galardonado con 2* por la Guía Michelin y nominado como Mejor Restaurante de Cataluña 2011 por la Academia Catalana de Gastronomía, tiene capacidad para 56 comensales. Se encuentra en el pabellón de nueva construcción en pleno contacto con el jardín. Interior y exterior coinciden a través de grandes ventanales.

El espacio es un capricho de blancos, en todas sus tonalidades. De ambiente sereno, neutro y elegante, el sentido de sofisticación se plasma en los pequeños detalles y en los materiales utilizados, así como a través del juego de luces.

La cocina de 200 m2 ha sido diseñada por Joaquim Casademont. Es un contenedor negro en el que el acero inoxidable del mobiliario toma todo el protagonismo. Se ha reforzado el efecto con la iluminación: un recorrido marcado con leds guía y permite al huésped atravesarla sin interferir en su funcionamiento.

Completan las instalaciones de restauración dos salones para eventos privados -con capacidad para 20 y 60 comensales respectivamente-, el ‘Lounge Bar’ -donde la música, la luz y el color cambian de forma controlada- abierto hasta las 2.30 de la mañana, y la bodega, con cerca de 1000 referencias.

Un equipo de jóvenes profesionales, con el chef Jordi Cruz al frente, desarrolla una cocina creativa de inmejorable técnica basada en la creatividad y la innovación que, presentada con un excepcional servicio de sala, hace a ABaC poseedor de 2** Michelin.

Platos: Bistec tártaro ahumado, nieve de ternera aliñada, yema cocinada, velo de mostazas y crujiente de pan a la pimienta. Ventresca de atún del Mediterráneo con macarrones de ponzu, piel kumkuat, mizuna, crujiente de alcachofa y puré de raíces picantes.

Ambiente: Negocio, Con encanto, Preferido, Exclusivo. Lujo, Clásico.
Características: Mesas redondas, Estrella Michelin (**), Situado en un hotel, Grandes chefs (Jordi Cruz), Terraza (con estufas), Acceso minusválido, Salas y reservados, Amantes del vino, Platos para celíacos, Terraza Top, Vistas.
Menú: Menú para grupos, Menú degustación (135€ y 155€).
Grupos: Salas pequeñas < 20 (20 pax), Para grupos, Comidas/cenas empresa, Bodas y bautizos, Salas privadas, Salas grandes > 40 (56+60 pax), Reunión familiar, Apto presentación, Grupo de amigos.
Tarjetas: Visa, Mastercard, American Express, Servired.

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TRANSPORTE Y CERCA DE

Metro: Av. Tibidabo (FGC)
Parking: Parking propio.
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9 Muy bueno
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  • Calidad/Precio 8.4
    83.5%
  • Ambiente 8.5
    85%
  • Servicio 8.7
    87%
  • Comida 8.5
    85%
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Clara
Opinión(15-11-2015)
Usuario de BcnRestaurantes.com
10
Positivo: Absolutamente todo.
Negativo: Nada!!
  • Calidad/Precio: 10
  • Ambiente: 10
  • Servicio: 10
  • Comida: 10
Recomendable
Pareja
Entre 25 y 35 años
Jose Maria
Opinión(10-10-2015)
Usuario de BcnRestaurantes.com
10
Positivo: El trato y la calidad , excepcional creatividad a borbotenes
  • Calidad/Precio: 10
  • Ambiente: 10
  • Servicio: 10
  • Comida: 10
Recomendable
Pareja
Entre 35 y 45 años
Jose Maria
Opinión(10-10-2015)
Usuario de BcnRestaurantes.com
10
Positivo: El trato y la calidad , excepcional creatividad a borbotenes
  • Calidad/Precio: 10
  • Ambiente: 10
  • Servicio: 10
  • Comida: 10
Recomendable
Pareja
Entre 35 y 45 años
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